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神经组织中含有糖脂，而碳火化合物是糖蛋白、粘蛋白和糖脂不可缺少的成分。维持正常神经功能需要糖。因此，三叉神经痛的患者需要高碳水化合物饮食来供给能量及保护神经功能，每日需要350～400克。
供给适量脂肪
脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，特别是磷脂和固醇等，脑外周神经组织都含有鞘磷脂(Sphingomyelin)，磷脂对动物生长发育很重要，并且也能增加脑的免疫能力。脂肪可多用植物脂肪，以避免胆固醇升高。
补充水溶性维生素
维生素B1和维生素C对保护颅神经损害很重要。维生素B1是脱羧辅酶的主要成分，在碳水化合物的代谢过程中占有重要地位。缺乏维生素B1会引起神经炎，因为神经是燃烧及消耗糖的组织。若缺乏维生素B1会引起乳酸堆积，侵入脑部，毒化中枢神经系统，使脑组织消耗氧的能力减弱，以至引起暂时性的痉挛。而三叉神经痛、坐骨神经痛等都是神经炎的表现。成年人每日维生素B1供给量为1.2～1.8毫克，治疗量100毫克。维生素C供给量为75毫克，治疗量200～300毫克。