茄子（茄瓜）

性味：甘、寒利、无毒。

归经：入肠、胃。

功效：散血，止痛，去瘀，利尿，消肿宽肠。

主治：腹痛，腹泻，小便不利，肠风便血，乳头破裂，冻疮，口疮，蛇伤，蜈蚣伤。

说明：茄子与番茄是同宗兄弟，但身价远不及番茄。茄子中维生素C的含量虽不及番茄，但它所含的胡萝卜素和蛋白质都比番茄高。紫皮茄子中还含有可防治毛细血管脆裂出血的维生素P，是很适宜高血压等患者食用的一种食物。茄子善于吸收肉类的鲜味，因此配上各种肉类，其味道更加鲜美。秋天的茄子皮韧肉少核多，食味欠佳。茄瓜其性质平和无毒，但偏于寒利，尤其是立秋后之茄瓜其味偏苦性寒更甚，体质虚冷之人不宜多食，多食易发痼疾。

验方参考：

　　1、紫茄瓜数斤同煮米饭食用，连食数日，治黄疸肝炎。

　　2、茄瓜晒干研粉，用开水送服1克，一日三次，具有消肿利尿作用。

　　3、茄瓜或茄叶，捣烂敷患处，治蜈蚣伤。

　　4、白茄瓜根四条，水煎冲红糖加酒服，治产后腹痛。

　　5、秋后老茄瓜（或茄瓜老裂者），煤炭存性研末，用香油、猪油或开水调敷或掺干粉敷溃烂患处，治妇女乳头破裂、溃烂疼痛。

　　6、茄蒂烧炭存性研末，搽患处，治口疮。

　　7、清蒸茄子：茄子二个，洗净后切开放在碗内，加油盐少许，隔水蒸熟食用。有清热，消肿，止痛功效。适用于内痔发炎肿痛，内痔便血，高血压，痔疮便秘等症。