飞行人员的营养

　　飞行人员的工作岗位是在飞机上，由于活动范围狭小，工作环境颠簸，光线时明时暗，长期从事着高速、高空和高度机动的飞行劳动，因此在膳食营养方面不仅要符合营养卫生的一般要求，还必须考虑加速度、温度、缺氧、低压、噪音、震动、紫外线和装备因素对人体的综合作用，以增加身体素质，保障飞行安全，提高飞行耐力。

　　根据对飞行人员的热能消耗调查，每人每日热能供给一般为3000～6000千卡。长期蓄积过多的食物热量就会导致肥胖，影响飞行员的健康、飞行耐力和飞行年限。蛋白质、脂肪和糖类是人类营养的三大要素。在日常工作情况下，飞行人员摄入的糖类宜占总热量的56%、脂肪为30%、蛋白质为14%。飞行时考虑到外界环境因素，应按具体情况适当改变，其比例可调整为65%、25%和15%。除此之外，维生素、无机盐等对飞行人员抵抗飞行因素的不良影响，提高飞行能力有重要意义。研究结果表明，补充多种维生素，可使飞行时胆固醇不再升高，物质代谢有所改善，包括视觉的准确性和清晰度以及工作能力等方面都有所提高。

　　飞行员在飞行中低气压可引起高空肠胀气，故飞行前的饮食中应注意选择精细优质的食物。避免食用汽水、啤酒、土豆、洋葱等，以免体积过大和易于产生气体。可尽量选用鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、山楂、柠檬等易于消化和有助于改善消化功能的食物。此外，不要饮酒，在高空状态下，酒精会加重缺氧的作用，严重时甚至丧失飞行能力。空腹和过饱飞行也是不利的，故就餐时间最好在飞行前一两小时为宜。

　　除此之外，夜间飞行时，视觉处于比较疲劳的状态，飞行员必须具备良好的暗夜适应能力，因此，要注意补充维生素A、维生素B和维生素C含量丰富的食物，如动物肝类、鱼类、蘑菇、新鲜蔬菜、水果等。