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不断吸收最新的饮食知识，在饮食生活上让理性多一些，感性少一些，不但会更健康，也会更快乐。
*慎选保健读物：
选择保健读物的主要考虑，是内容的正确性、客观性和可读性，读者可凭自己的良知良能，慎选可以信赖的作者；有几分科学证据说几分话的作者可信度较高。西医科学每年都有重要的新发现和新观念，故保健读物必须经常修订，保健知识才有机会继续成长。
*学莲花出淤泥而不染：
在民主社会里，烟商有产销香烟(含致癌物)的自由，农人有产销槟榔(含致癌物)的自由，食品厂商有使用椰子油和猪油(都含大量饱和脂肪酸，能促使动脉硬化)的自由，消费者有排放汔机车废气(含致癌物)的自由，快餐业者和豆浆店有一再重复使用回锅油(有促癌作用)的自由。关心健康的人，唯有学会身处淤泥而不染，才能拥有健康，这是指学会避开各种食物缺陷的方法。
*各种食物都有优缺点，食疗时优缺点必须兼顾：
地球上的所有生命(动、植物)都竭力在求生存，也或多或少都有保卫生命和繁衍后代的绝招，没有一种生命活着是为了当其它生命的食物，供其它生命啃食吞噬。虽然人类在三餐前感谢上帝恩丰富的食物，但这些食物和人类一样，本来也是奋力求生的生命。各种食物虽有益健康，但也都有缺点，许多食物吃多了确实有害，也有许多食物吃多了可能有害。
*不偏食也不过量：
什么都吃才可能吃到各种食物的优点，避免累积固定食物的缺点，但烹调不当的食物最好不吃，或尽量少吃。
*每天摄食十至二十种食物：
每天摄食三种水果，六种蔬菜二种饮料，一种谷类，一种食用油，一种肉类，一种调味料；每周做二至三次小幅更换；优点多的食物则应常吃。为了限制食量和热量，也为了获得食物的优点，每天食物种类不宜过多，每周轮吃某些食物就有机会吃到许多种食物。
*含致癌物的食物少量不致有害：
许多日常食物含致癌物，苹果和西红柿也含致癌成分，但并非吃了这些食物后就会得癌，量少不致有害，量多就有较多机会和其它致癌因素合力促成癌症。熟悉各种食物的缺陷，有助于节制食量。
*食物有药理作用，其有益成分小量无效，适量有益，大量难免有慢性副作用：
研究食物副作用的人很少，但有药理作用的物质普遍遵循一项原理：小量无效，适量有益，大量有副作用和毒性。许多慢性病的病因不明，其最大的可能是长期饮食不当所引起。
*缩短烹调时间，降低烹调温度：
饮食熟了就好，烹调温度越高，时间越长，不但养分破坏越多，在高温下经由化学反应所产生的新的有毒成分也会增加。炸、烤、卤、红烧等烹调方式改变食物成分的机会较大，应避免吃成习惯。
*孕妇饮食应十分小心：
怀孕头三个月是受精卵塑造人形，形成器官的时期，最怕有毒物质扭曲器官形状。孕妇产下畸婴往往原因不明，主要是因为孕妇怀孕前后没有详细的饮食和其它健康纪录，医师无法作正确的病因诊断。孕妇勿吸烟，勿喝酒，勿吃野菜(成分不明，安全性未知)，勿喝草茶(也是成分不明)，勿口服过量维他命A(有畸胎作用)，勿服有畸胎作用的西药。至于那些中药可让孕妇安心服用则无答案，因为很少西医学者研究这种问题。
*长期大量摄食防癌抗癌食物和草药，并不安全：
生蒜成分能直接杀死癌细胞，当然也能杀死正常细胞。葱蒜烹调后，部分有效成分转变成致癌物。植物界里的可水解单宁酸和缩合单宁酸往往并存，前者虽然可能有防癌作用，但后者却也可能有致癌作用；许多抗癌西药能引起第二种癌症。各种食物轮流摄食，旨在避免过量，至于每次食量多少才不算过量，要试了才有答案；不刻意猛吃，就不会过量。没有癌症的人，切勿拿抗癌草药做药补。
*酸性食物或碱性食物过量都有害健康：
西医知识常被民俗医学误用，酸性食物和碱性食物是典型例子。民间流行断食七日来保健；也有人促销和断食相关的饮食商品；电台主持人声称断食后身体将酸碱度调至微碱性，使身体更健康。其实，断食反而会诱发酮酸累积，造成酸中毒。饮食正常，人体才会将动脉血液调在微碱性范围内(7.36-7.44)。民间有许多人刻意凸显碱性食物的益处和酸性食物的害处，其实人体既需酸性食物，也需碱性食物，二者过量会分别引起酸中毒和碱中毒，严重酸中毒或碱中毒，性命都将难保。
*食量决定食物有益或有害，剂量决定草药西药有益或有害：
生病后，做食疗或药疗以预防疾病复发(二级预防>，或没有生病，就做食疗或药疗以预防疾病发生(一级预防)，有没有疗效或有没有副作用，其决定因素是食量或剂量，有益或无害的食量和剂量因人而异，而且一定是吃了试了才知道。有人体质敏感，有人体质虚弱，有人代谢率慢，有人瘦小，这些人通常小量就会有效；相反的，天生不敏感，代谢快，块头大的人，有效量通常较大。
*最小有效食量是健康长寿的秘诀：
最佳药物治疗是找到最小有效剂量，用之于饮食保健，最佳食量即是最小有效食量，能维持理想体重(寿命最长的体重)的食量应是最小有效食量，太瘦太胖都容易生病。吃够了能活命健康就好，多吃而超过理想体重越多，对健康越不利；少吃或断食而低于理想体重越多，对健康的害处也越大。
*不要反应过度，因噎废食：
有些胃肠科医师怕吃猪肝(怕猪肝有病)，心脏科医师怕吃鸡心(靠心脏吃饭)，药师怕吃药(怕副作用)，土木系教授怕盖摩天高楼(怕地震)，这些人对事物负面的反应比较敏锐，挂虑也较多，但毕竟是少数。万物负阴而抱阳，有好处也有坏处，知道趋吉避凶的秘诀，就不至于因噎废食，也不会自作聪明，随意断食。鼓吹断食的人凸显断食的好处，却没有人知道断食会在这一生里带来什么害处。趋吉避凶之道，即在取得自认为是好处之后，不要再断食，而应节制饮食，维持理想体重为养生保健的上策。
*低油素食有益健康，但要记得每日弥补其缺点：
一九九六年元月，美国联邦政府首次公开宣示素食有益健康，但要记得每日补充维命B12和钙质等来自肉类的养分。素食食物缺维他命B12，而纤维含量高，妨碍钙、锌和铁质的吸收，每日补充一日量此等养分，即是素食者趋吉避凶的秘诀。
*健康食品可以吃，但切记不要走火入魔：
许多健康食品的原料是药理作用比较明显的食物，许多健康食品又是这些食物的浓缩剂，有效成分纯度较一般食物高，故经常大量摄食副作用出现的机会较大。
*福气归于有自律能力的人：
然财富不嫌多，权势不嫌大，得票数不嫌高，受礼不嫌厚，寿命不嫌长，但生命只适存于适量的范围内，体重忌过重和过轻，饮食忌过多和过少，运动忌过量和不足，体液忌过酸和过碱，睡觉忌过长和过短，感情忌过热和过冷，为人忌过刚和过柔，自我忌过度膨胀也忌全然无我。维持健康和长寿需要自律能力，能自律的人才有更多机会使自己成为适者而得以生存，也才有更多的机会享受生命的乐趣。