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小学高年级后期进入复习升学考试期,也将进入学生生长突增期。这一时期,课堂教育要求学生思想集中,大量的作业、复习题,占去了小学生游戏活动的时间,使其心理上产生了一定的压力,同时营养素的需要量增加,因此这时的饮食安排应注意。
(1)选择的食物多样化,搭配合理平衡,并保证有足够的量。选择主副食应粗细搭配,荤素适当、干稀适宜,并多供给乳类和豆制品,保证蛋白质和钙充足的供应。
(2)三餐安排:一般三餐主餐外另加一次点心,或三餐外另加二次点心。三餐能量分配为早餐30%,午餐40%,晚餐30%;如加一次点心,餐次分配为20%、10%、40%、30%,如加二次点心,餐次分配为20%、10%、35%、10%、25%。早餐吃饱,除吃碳水化物即主食馒头、花卷、豆包、粥类外,应增加蛋白质类食物如鸡蛋、牛乳、酱肉、肉松、火腿等。避免早餐营养素摄入不足,第三节课后出现饥饿感,而影响集中精力听课、复习、思维、记忆。午餐吃好,有条件的最好在学校吃学生营养餐,如没有条件家长应为学生提供质量较好的午餐,对学生集中精力迎接初考有极大的作用。晚餐适当丰盛,对双职工的家庭,补充学生中午摄入的不足有一定好处,但不宜油腻过重,吃得过饱,否则会影响睡眠、休息。晚饭后可适当吃些水果。
(3)食物摄入量标准:初考的学生每人每日可参考摄入食物:主食粮谷类400克~450克,豆制品100克,畜禽鱼类肉100克,蛋75克,蔬菜500克,植物油10克~15克,糖15克,盐5克。
(4)养成良好的饮食习惯,注意饮食卫生,饭前便后应洗手,生吃瓜果洗净去皮。进餐时精神放松、愉快,细嚼慢咽,注意锻炼牙齿的功能,促进牙及颌骨的正常发育。此外,还要自幼养成不挑食、不偏食、不多吃零食的习惯,以健康的体质、良好的心理素质迎接初考。