蔬菜农药怎么去除

在天津王顶堤农贸市场内的“新菜园”蔬菜店，设有新菜园去农药除菌专用机器代客免费去除农服务项目，机器上有一根管子通进装水的塑料箱，专用箱的原理是臭氧的强氧化性。这个设备每小时能产生3.5克臭氧，使用时将臭氧通进浸泡蔬菜的水中，臭氧便会与蔬菜上的残留农药发生化学发应，打开农药的分子链，将农药变成其它对人体无害的化合物。这样就可以有效解决农药的残留问题。

　　据天津市卫生防病中心10月31日出具的检验报告，500克浸过甲胺磷农药的圆白菜，使用去农药杀菌机洗消前，甲胺磷残留为0.253mg／kg，洗消后为0.031mg／kg。甲胺磷是目前国家禁止在蔬菜上使用的剧毒农药，用它来做质量鉴定，是为了更有说服力。据介绍，仅王顶堤农贸市场内的“新菜园”店，每天卖出蔬菜超过2000公斤。目前天津已开了两家连锁店，前来咨询准备加盟的还有很多，他们计划明年将“新菜园”推向全国。

　　但也有不少人对他们的做法表示怀疑。解放军272医院毒物检测中心毒检专家吴欣说，臭氧确实有消毒、杀菌的作用，医疗方面使用得很广泛，但不能把它说得太神奇。一方面要搞清楚除甲胺磷外，臭氧是否能与其它农药发生反应；另一方面，要说明它的有效性，必须经过分子实验，搞清反应的机理：如果农药真被氧化了，必须弄清楚反应后究竟生成了什么，这些新物质是否有毒，是否对人体有毒副作用。

　　吴欣介绍，目前农药残留是个难题。对普通百姓来说，浸泡还是去除蔬菜农残的简单有效办法。有的农药不太容易在水中溶解，另外还有些农药被吸进菜叶中，很难用清水泡出来，可以在浸泡时放点食用碱，能解决一些问题。