首乌红枣粥
何首乌30克，红枣3枚，糯米100克，冰糖适量。先将何首乌放入锅内，加水适量，用中火煎煮20分钟，去药渣取浓液；将洗净的糯米和红枣放入锅中，加入浓液，清水适量，同煮粥，熟后加入冰糖，稍煮片刻至冰糖溶化后食用。适用于肝肾不足、头晕耳鸣、头发早白、
贫血、
神经衰弱、
高血脂、便秘等。老年人常食此粥，对防治心血管系统疾病最佳。
枸杞黄精煨狗肉
净狗肉150克，枸杞子15克，黄精15克，党参30克，巴戟天12克，续断12克，生姜、植物油和食盐适量。先将净狗肉放入沸水中烫5～10分钟，捞起沥干切块；锅中加少量植物油，放入狗肉，加适量生姜和食盐，炒至上色后，倒入沙锅中加清水，再加枸杞子、黄精、党参、巴戟天和续断，大火煮开，改用小火煨，肉烂即可食用。此膳温经散寒、益脾胃、祛风除湿、壮腰补肾。适用于老年人体弱、久病体差、畏寒怕冷、风湿骨痛、
肾虚腰痛、阳痿早泄者。
苁蓉煮羊肉
净羊肉200克，苁蓉12克，续断12克，酱料、生姜和食盐适量。先将羊肉洗净切块，加绿豆10克，水适量，煮沸15分钟，将绿豆和水一起倒掉，除去膻味，再加水、苁蓉、续断和调料用小火煨至肉烂，喝汤吃肉，每1～２周吃一次。此膳滋肾助阳、祛寒壮腰、补精血、益肺虚。适用于老年人气血虚、体虚便秘、
产后体虚畏寒、肾虚阳痿、肺
结核和慢性支气管炎体虚畏寒者。
百合猪肺汤
猪肺200克，百合12克，川贝9克，调料适量。先将猪肺洗净切块置锅里，加调料拌匀，10分钟后再加入百合、川贝和水适量，用文火煨2小时。喝汤不食肉。此膳具有润燥止咳、清热安神的功效。适用于老年人慢性支气管炎经常干咳或久咳者。
萝卜羊肉汤
羊肉500克，白萝卜1000克，食盐适量。先将羊肉去除筋膜，入沸水锅中焯去血和膻味，捞出晾凉，切成小块；萝卜削去表皮，洗净切成块；先将羊肉置于锅里，加水适量，用武火烧沸后，改用文火煮30分钟，放入萝卜同煮至羊肉熟烂，食盐调匀食用。萝卜甘凉，能解热毒、祛痰湿、除胀满；羊肉甘温，又富营养，可益中气、补虚弱。二者合用，共奏补虚、清热、消痰之功。对于咳嗽、咯血有一定疗效。可作肺结核咯血、支气管扩张患者之膳食。
作者：
2009-2-14