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《大长今》每集都要介绍不少实用性极强的养生知识，但读者也别挨个模仿，有些是错误的，有些方法在古代可以用现在就得小心了，还有些则是戏说的成分较大。
影视戏说
喝汤品出多种调料戏说成分实在太大
剧情回放：在进行御膳厨房竞赛和御膳厨房训练小宫女时，
经常会看到皇上或者皇太后、要不然就是小宫女喝一小勺汤，立刻说出汤料中的十几种成分。
专家评说：北京师范大学营养研究中心知名营养师安健华说，这个情节有一定戏说成分，生活中不会出现。
即便是最好的品尝师，在品尝过一道菜后，也需用水漱一下口，以防止和下一道菜的味道混在一起，而不是像剧中这样持续性品尝，而且能品出的味道也有限，多是常见的。
说法有误
木炭可以去除异味但别直接放进食物
剧情回放：长今在御膳厨房做宫女时，曾经将木炭放到酱缸中，去除了因为下雨造成的霉味。
专家评说：望京医院内科专家杨国华医生介绍说，木炭确实可以去味，但主要指的是气味的味，利用的是木炭质地疏松而具有的吸附功能，可以用来去除诸如冰箱、厕所和一些容器中的异味。
但杨医生强调，将木炭直接放在食物中并不合适，一是木炭的卫生状况很难保障，同时，黑色的木炭还会将食物染成黑色。
查无依据
服用木炭没有根据吃多了会造成便秘
剧情回放：村子中暴发痘疮，长今告诉村民，把木炭磨成粉状服用，能预防痘疮。
专家评说：望京医院内科专家杨国华医生告诉记者，将木炭磨成粉状内服预防痘疮，绝对是没有科学依据的，而且服用木炭粉过多，还会造成大便干结，“内火”一盛，恐怕更得长痘疮了。
慎重使用
水果敷脸别乱用有些人容易过敏
剧情回放：在长今初做医女的时候，她帮宫女们诊病，谈到美容的问题时长今告诉宫女，可以用新鲜的水果和蔬菜敷脸。
专家评说：北京望京医院内科主任医师杨国华告诉记者，用新鲜的水果和蔬菜敷脸得慎重，因为有些人会造成皮肤过敏，最好先在手上试试再说。
颜色过重的蔬菜和水果，如胡萝卜和南瓜，可以直接把皮肤染成黄色。此外，柿子、苦瓜对皮肤的好处也不大。
●人参会加强肉豆蔻油的药力？
剧情：虫草全鸭汤里的人参加强了肉豆蔻油的药力，导致公主麻痹。
分析：北京中医药大学教授翁维健说：“人参对其他药的药效没有促进。”
●用枸杞熬汤治风寒？
剧情：长今用枸杞子熬粥，再加蜂蜜来治风寒。
分析：宣武医院的邹大夫说：“风寒没驱出，别用枸杞补。”
●腊月雪可以治眼病？
剧情：长今说，接腊月下的雪水洗眼睛，眼病会痊愈。
分析：东方医院消化内科李军祥主任强调，现在雪水污染严重，已不能直接外敷。
●银勺可以试毒吗？
剧情：餐前用银勺试毒。
分析：杨国华医生说，银勺只能试出水银和砒霜，现代社会很多的毒已经试不出来了。