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9种牛奶食疗世上没有丑女人，只有懒女人。但你可知道懒女人也有机会成为美女？而秘诀便是——牛奶。
中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。
1. 牛奶粥
特点：色泽乳白，粘稠软糯，奶香浓郁。
原料：白米100克，牛奶500克，水300克
制作：
1. 把白米淘洗干净。
2. 锅置火上，放入白米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮10-20分钟，至白米粒粘稠，溢出奶香味时即成。
3. 食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。
可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。
2. 牛奶大枣汤
原料：牛奶500毫升、红枣25克、白米100克
制作：
1. 白米与红枣同煮成粥。
2. 加入牛奶，烧开即可。
可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。
3. 羊肉奶羹
原料：羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。
制作：
1. 将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，温火炖7～8小时。
2. 去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂。
3. 倒入牛奶，烧开即可。
可补虚，益精补气，适用于病后（产后）肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程。
*服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次红枣莲子粥（白米60克、红枣10枚、莲子18克共煮成粥）。
4. 鲜奶玉液
原料：白米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
制作：
1. 把白米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分。
2. 和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁。
3. 将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。
可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。
世上没有丑女人，只有懒女人。但你可知道懒女人也有机会成为美女？而秘诀便是——牛奶。
5. 姜韭牛奶羹
原料：韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。
制作：
1. 将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液。
2. 倒入锅内，加牛奶煮沸即可。
可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、呕吐等，可于每日早晚服用。
*另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成。
可益胃、降逆、止呕吐。
6. 厚奶
制作：把牛奶烧开加入3％—7％的淀粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。
本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。
7. 蛋奶
制作：先将鸡蛋煮熟，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。
本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。
*蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素Ａ外，还含有铁、磷等物质。
8. 自制脱脂奶
制作：将牛奶煮开，静置数小时，去掉上层奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80％的脂肪）即成。
本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的幼儿。
*因去掉脂肪的牛奶热量低，缺乏维生素A和D，你可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶。
9. 牛奶减重法
适用于运动员减体重。举重、摔跤、柔道等运动项目是按体重分等级的，运动员要在比赛前调整好体重，使之限制在某一等级范围内，过去常采用的方法是限制热能摄入量，排汗和服用利尿剂等。
近年来国外有人采用牛奶减重法，具体办法有两种:
1.普罗科普氏法：每周安排一天为牛奶日，在这一天仅吃牛奶1—1.5升、酸奶（yogurt）0.5升、乳酪100—200克，以及少量奶油。
2.卡雷尔氏法：连续3天时间，每天分5次喝牛奶共1升，同时，再吃一些蔬菜、水果、肉类。
据说采用牛奶减重可减少体内水分，而且无渗透性干扰，不会影响运动员的成绩。