2007年11月23日 人民网-健康时报
《英国皮肤病学杂志》刊文指出：长期吃甜食易长皱纹面对甜食，很多女孩都是爱恨有加，左右为难。吃会发胖，不吃又经不起这张馋嘴的折腾。近日《英国皮肤病学杂志》上发表的一项研究为拒绝甜食又添新筹码，长期吃甜食将使你的皮肤黯淡无光，皱纹变多。
这是因为吃完甜食后会在人体产生糖化，他们会随血液流动，伺机寻找并粘住某种蛋白，最容易受到攻击的蛋白就是胶原和保持弹性的蛋白，最后形成一种新的被糖化的分子“蛋白质高度糖化终产物(AGE)”。
吃的糖越多，那么产生的蛋白质高度糖化终产物就越多，从而会攻击越来越多的蛋白。最终结果就是让我们的皮肤松垂，皱纹变多。
在今年6月份，拥有20多年经验的美国权威皮肤科医生布兰特出版了新书《10分钟/10年：追求美丽年轻外表的可靠指南》。他同样指出，只要减少吸收糖分，就能轻易令肌肤返老还童10年，改善肤色、质感及光泽。
美国营养学家、美国饮食协会发言人Kerry Neville在美国有线电视新闻网（CNN）上指出，预防皮肤老化就必须限制饮食中糖的摄入。其中关键的是揪出食物中的糖，许多食品中看似不含糖，实际上会以其他名称出现，比如食品成分中的大麦芽、玉米浆、右旋糖、浓缩果汁、麦芽糖、蜂蜜、糖蜜等等。
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