多食鱼类、蔬菜、水果、Ω-3脂肪油有助于降低痴呆的发生风险

2008年03月05日 SOURCE: American Academy of Neurology 医学空间（MEDcyber.com）3月5日消息—近期发表在《Neurology》上的一篇文章指出，多食鱼类、蔬菜和水果，并选择富含Ω-3脂肪酸的饮食有助于降低痴呆和阿尔茨海默氏病的发生风险，但是富含Ω-6脂肪酸的饮食则容易导致一系列的记忆力问题。

研究人员是在随访和观察了8085名年龄在65岁以上的老年人饮食习惯与记忆力方面的关系后得出这一结论的。这些入组者在研究之初均不患有痴呆，在随访的4年里分别有183人患上了阿尔茨海默氏病，98人发生了其他类型的痴呆。研究人员发现，长期食用富含Ω-3脂肪油（如菜籽油、亚麻仁油和核桃油等）的人发生痴呆的风险要较其他人低60%左右。每日食用蔬菜和水果的人发生痴呆的风险要较不常食者低30%左右。每周吃鱼至少一次的人患阿尔茨海默氏病和痴呆的风险要较不常食者分别低35%和40%，不过前提是他们不携带载脂蛋白E4这一会显著增加个体患阿尔茨海默氏病风险的易患基因。此外，研究人员还发现，那些不携带ApoE4基因、但经常进食以富含Ω-6脂肪油为特征的不平衡饮食的话，发生痴呆的风险要较其他人群高2倍左右。目前研究人员还未发现玉米油、花生油、猪油、肉类和饮酒是否具有降低痴呆发生风险的作用。