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一位40出头的政府高官，因工作繁忙，便血很长时间才被人拉到医院检查，结果是直肠癌晚期，领导、同事无不为之痛惜，千方百计请求医生为之手术，可是病人已全身转移，失去手术机会。
从临床许多病例中，我们发现除了精神压力、劳累等致病因素外，结直肠癌患者在饮食上都有吃饭不定时，喜欢吃肉，吃蔬菜少等习惯。在这个人人谈癌色变的社会，有多少人会想到建立健康的饮食习惯来预防恶疾？事实上，结直肠癌与饮食习惯密切相关，多年的科学研究已总结出一些与结直肠癌发病相关的饮食习惯。
■钙与维生素D
美国人发现，在接受太阳光照射特别是B族紫外线水平高的地区，结直肠癌的死亡率明显较低，研究已证实，结直肠癌与钙、维生素D的代谢密切相关。有人进一步发现，每天饮食中摄入150国际单位以上维生素D的人，结直肠癌的发病率只是摄入少量维生素D的人的一半，而每天摄入钙大约在1200毫克以上的人，结直肠癌的发病率只相当于每天摄入少于625毫克钙的人的四分之一。所以，科学家得出结论：钙的摄入量与结直肠癌的发病率呈负相关，而维生素D具有潜在的抗癌作用。
■脂肪
流行病学研究发现，结直肠癌高发国家的饮食以高脂肪为特点，而低发病率国家的饮食中脂肪含量均较低。我国上海市的研究也发现，结直肠癌发病率的上升与饮食中脂肪的增加有关。深入研究发现，高脂肪饮食可以引起大便中胆酸代谢产物（去氧胆酸、石胆酸）、胆固醇代谢产物（类固醇与类固酮）以及细菌的β-葡萄糖醛酸苷酶活性增加，这些或是致癌物或是促癌物，都可能导致结直肠癌。所以，脂肪饮食过量，与结直肠癌有直接或间接关系。
■纤维素
非洲黑人居民直肠癌发病率很低，科家家经过研究发现，这与他们以玉米、蔬菜等富含纤维素的食物为主要食物有密切关系。进一步研究发现，食物中纤维素缺乏，可使大便量减少、肠道运动减慢、肠道内致癌物质浓度增高、致癌物与肠道壁粘膜作用的时间延长，从而容易发生结直肠癌。
■与结直肠癌有关系的一些其他饮食习惯
我国科学家研究表明，胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E都有降低结直肠癌发生的作用。所以，饮食中如长期缺乏这些维生素，就有可能增加结直肠患癌发病的可能性。我国学者还发现，常吃腌制食品者，结肠癌发病机会增加，这可能与食品腌制过程中产生的致癌物质有关系。很多统计分析都发现，常食葱蒜类食物，可以降低结肠癌发生率，其抑癌机理可能是减小了致癌物对结肠壁粘膜的损伤。另外，食物中缺乏微量元素，如：钼、硒等，结肠癌发病率也可能增加。
综上所述，专家建议从预防结肠癌的角度出发，减少脂肪摄入量，提倡低脂肪饮食；鼓励多进食高纤维素食物，如新鲜的蔬菜、水果；还应注意多补充胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E等维生素，多食葱蒜类食物，多吃些含微量元素丰富的食物，尽量少吃腌制食品。科学的饮食结构，合理的饮食习惯，将让我们远离悲剧的发生。