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医健馆：
之前看过电视节目说“碱性水被神化被夸大宣传，实际不能改变体液的酸碱性”，但是，小区不少邻居还在喝这种贵价水，我妈也蠢蠢欲动想换这种水。能不能解析一下，除了喝水还有什么方法能改善体质呢？
读者：徐先生
“碱性水可以调节人体的pH值！”这是碱性水的宣传用词，还称“现人们体内酸性物质过多，会导致糖尿病、高血压、乙肝、癌症等疾病，只要喝了碱性水，便可调节人体酸碱平衡，从根源上控制疾病的发生。”事实上，“吃东西改变体液酸碱度”的说法本来就没有科学依据。
●关于体质酸碱
一些慢性疾病，尤其是脏器出现重大疾病，可能导致人体中堆积酸性废物。但是，这种因果关系不能反过来。
中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟说：“依靠食物不可能改变身体的酸碱度。”身体有自动平衡的系统，通过肾功能、肺功能的代谢作用，让体液处于一个正常的水平、一个恒定的酸碱度。这就好比人的体温，无论外界温度多高，体温始终维持在正常范围内，因为人通过出汗等方式调节体内温度。体内的酸多了，人体的平衡系统自然会把它调正，让PH值维持在正常水平。
除非脏器出现重大疾病，发挥不了调节功能，这才造成了体液变酸，才可能出现酸中毒事件。
●关于碱性水
从上面的理论可判断，大家曲解了“酸碱体质论”。那么“碱性水改善体质”的谎言也就不攻自破。
卞华伟认为，喝水没必要提高到治疗疾病的高度，选择何种水，不过是个人消费观差异，追求的口味不同而已。实际上，未受污染的天然水本来就是偏碱性的。我国规定日常饮用水的ph值需在6.5～8.5之间，符合这个标准，就是安全的饮用水。
同样道理，“酸性食物有害健康”、“选择食物要注意酸碱平衡”是同性质谎言。专家在检索全球近50年来1000多篇有关机体酸碱平衡的论文，也没有发现因为食品酸碱性引起酸性体质的研究报告。血液的酸碱度就更是各种代谢产物综合平衡的结果，所以不要妄想吃下所谓“碱性食物”就可以变成碱性体质。所谓的“碱性食物”蔬菜水果有益健康，更是因为这类食物中富含维生素、矿物元素、膳食纤维等物质。
此外，想要拥有健康的身体，饮食只是其中一个方面，生活方式、运动同样影响身体。信息时报记者 徐姗