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东北网5月20日讯 近日，大庆油田总医院儿科、内分泌科和营养科收治的患者中，青少年“三高”病人数明显增多。营养科副主任医师王平说，据权威调查数据显示，大庆儿童超重肥胖率达20%，普遍存在膳食结构不合理。王平介绍道，吃得饱并不代表吃得营养，吃得均衡。而面对肥胖，不少中学生盲目地进行节食减肥。王平说，学龄期任何程度的节食减肥都是错误的，可能会带来不可逆的后果。
门诊调查
大庆小胖墩儿越来越多
针对中小学生营养均衡问题，王平告诉记者，有很多家长因为工作忙，几乎用火腿肠和面包代替孩子的早餐，而午餐、晚餐则让孩子吃洋快餐、米线、肉串、麻辣烫等。撇开卫生安全问题不说，这样的膳食结构，会让孩子长期营养失衡，导致营养不良，同时脂肪又摄入过量，导致营养过剩，引发肥胖。
据王平介绍，黑龙江省膳食营养委员会日前对大庆中小学生进行的抽样调查显示，大庆学生超重肥胖率达20%。从门诊量来看，肥胖儿童中“三高”患儿也明显增多。以往接诊的糖尿病患儿中，因家族遗传患病者偏多，可在近期，家长没有糖尿病但孩子却被查出血糖高的也屡见不鲜。王平说，这与过量饮食，摄入过多的糖、肉类、碳水化合物有关。
大庆中小学生爱吃什么？连日来，记者赶在学生中午放学时，分别在实验中学、六十九中学、市直机关二小门前进行了踏查采访。放学后，校门口附近的烤冷面、炸鸡柳、烤鱿鱼和一些油炸袋装小食品的摊床前就被学生们围得水泄不通。记者在校门口随机采访了几十名中小学生，称不吃零食的学生只有两名，而油炸食品和碳酸饮料是最受中小学生喜爱的零食。
王平说，油炸食品不容易消化，吃多了会使人消化不良，影响正常胃口。另外，食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆，在高温下，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，长期吃油炸食品会患上维生素B1缺乏症。
节食减肥
会导致智力下降发育停滞
王平说，很多高中女生为了减肥，用水果代替正餐，其实这种做法是错误的，如果吃水果吃到饱，也会发胖，因为水果中一样含有糖分。除此之外，长期用膨化食品代替正餐，会摄入过量的激素，容易造成外源性性早熟。
其实，要减重的同学可以尝试粗细粮搭配的饮食方法，同时多吃蔬菜，适当补充肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白，既能使营养达到均衡，以能起到瘦身作用。王平特别提醒，学生过度节食减肥，会影响智力。脂肪是大脑工作的重要物质，剩余的脂肪能够刺激大脑，使它加快信息处理和增强记忆力。如果中学生刻意节食减肥，会使大脑细胞中缺少足够的脂肪，影响大脑活动，导致智力下降，影响学业。盲目节食，也会影响学生的正常生长发育需求，甚至导致生长发育停滞，致身材矮小。
王平前不久接待了一对父女，女孩上高三，减肥前体重近100公斤，她的爸爸用运动加合理膳食的方法，帮助其减掉了15公斤，此次来医院，女孩表现出焦急的心态，想通过节食减肥，让体重迅速下降。王平对其父亲的做法给予肯定，她说，这个爸爸对女儿很负责任，也很有方法。像这种处于第二次生长发育高峰的女孩子，如果单纯靠节食减肥，百分之百是错误的，很容易造成月经不调，甚至闭经，这种潜在损害可能是长期的、不可逆的。
平衡饮食
学生要保证一天一斤蔬菜
“学生的营养饮食应该是怎样的呢？一天要保证一斤蔬菜的摄入量，要以绿色、橙色、黄色为主，因为蔬菜中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，好多大庆的孩子一坐就坐一天，都不怎么运动，胃肠蠕动少，容易便秘，吃蔬菜最能调节便秘。”王平介绍，有专家提出“一二三四五，红黄绿白黑”的口诀，十分实用。她说，“一”是每日1袋牛奶，有助于补钙；“二”是每日250克主食； “三”是3份高蛋白，包括50克动物瘦肉、1个鸡蛋、100克豆腐等；“四”是有粗有细、少量多餐、七八分饱，有利于均衡营养和健康；“五”是每日500克蔬菜和水果，有利于补充丰富的维生素。
“红”是以富含维生素为主的红色植物，如西红柿、葡萄等；“黄”是富含大量维生素A、维生素D的食物，如动物肝脏、植物的胡萝卜、红辣椒等；“绿”是指富含维生素B的植物，如植物的茎、叶，像菠菜、黄瓜等；“白”是指富含大量膳食纤维和矿物质的根类食物，如土豆、地瓜等；“黑”是指菌类食品，如黑木耳、蘑菇等。如果家长能多花些时间在孩子的饮食上，就会大大减少大庆学龄儿童营养过剩和营养不良的现象。