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烧伤是由火焰、蒸汽、热液体、电流、化学物质等作用于人体所引起的损伤，随着人们安全意识和产品安全性的提高已经大大减少，但在日常生活、生产劳动中仍然难免时有发生。烧伤深度的估计，一般采用三度四分法，即一度烧伤、二度烧伤（浅二度烧伤、深二度烧伤）和三度烧伤。严重的烧伤不仅损伤皮肤，还可深达肌肉、骨骼甚至内脏。
温度多高可以使皮肤烧伤？
从理论上说，只要使皮肤的温度超过热阈值43度，就可能对皮肤造成损害。皮肤的热损伤程度与热源温度和热源接触皮肤的时间有密切关 系。1000度以上的电弧火花温度虽然很高，但接触皮肤的时间短暂，一般只会引起损害较浅的损伤。而皮肤长时间接触热阈值以上较低的温度， 却可引起损害较深的烧伤。所以说热源的温度、接触的时间与皮肤的损害程度成正比。
如果按接触1分钟计算，当热源温度为47度，人体皮肤就有痛觉;如果温度大于55度，就会有皮肤损伤；倘若达到60度，就可发生蛋白质凝固，造成不可逆的皮肤损伤。
烧伤护理
万一发生烧伤，首先不要惊慌，也不要急于脱掉贴身单薄的诸如汗衫、丝袜之类衣服，应迅即用冷水冲洗。等冷却后才可小心地将贴身衣服脱去，以免撕破烫伤后形成的水泡。冷水冲洗的目的是止痛、减少渗出和肿胀，从而避免或减少水泡形成。冲洗时间约半小时以上，以停止冲洗时不感到疼痛为止。一般水温约20℃左右即可。切忌用冰水，以免冻伤。如果烫伤在手指，也可用冷水浸浴。面部等不能冲洗或浸浴的部位可用冷敷。冷水处理后把创面拭干，然后薄薄地涂些蓝油烃、绿药膏等油膏类药物，再适当包扎1~2天，以防止起水泡。但面部只能暴露，不必包扎。如有水泡形成可用消毒针筒抽吸或剪个小孔放出水液即可；如水泡已破则用消毒棉球拭干，以保持干燥，不能使水液积聚成块。
烧伤的急救原则是迅速脱离火源或其他致伤源，保护创面，尽快转诊。
脱离烧伤的原因应根据不同的情况采用不同的办法：（1）火焰烧伤应迅速离开火源，当身上着火时可用水将火浇灭，也可脱去着火的衣服，或就地打滚将火压灭，切勿奔跑以免火借风势越烧越旺从而加重烧伤；也不要用手扑火以免继发手烧伤；在密闭的火灾现场尽量用湿布巾捂住口鼻，少说话，尤其不能大声呼叫，以防吸入高温烟雾致呼吸道烧伤。（2）被蒸汽或热的液体烫伤时，立即将烫伤部位的衣物去掉可避免烫伤加重，同时可用冷水冲淋或浸泡半小时。（3）电烧伤者应立即切断电源；（4）各种化学烧伤（碱烧伤除外）可尽快用水冲洗有助于减轻损伤，
烧伤后的即时处理：（1）对于烧伤面积较小者和四肢部位的烧伤，可用冷水冲淋或浸泡，能起到减少损害减轻疼痛的作用，浸泡时间一般为半小时或不痛为止。胸背部烧伤的伤员，救助者可将干净的毛巾盖在创面上，然后用凉水向上浇以减轻疼痛。（2）创面水泡的处理：对于未破溃的水泡应于保护避免破溃，到医院后无菌条件下可采取抽吸的方法以保持水泡皮肤的完整，使其紧贴创面，待愈合后去除，这样做有利于再生创面的修复；对深Ⅱ度烧伤的水泡，则不论感染与否，均应去除腐皮以避免感染。
在急救现场，被烧伤的创面要用清洁的被单或衣服简单包扎，注意不要将创面上的水泡弄破，也不要在创面上涂抹任何治疗烧伤的药品，避免影响深度判断；大面积烧伤的患者只能给其喝淡盐水而不能大量喝淡水，否则会加剧水肿，出现低钠血征等并发症；因爆炸燃烧事故受伤的伤员，创面污染严重，无需强行清除创面上的衣物碎片和污物，简单包扎后立即送往医院治疗。对于心跳、呼吸停止者，要首先给予心肺复苏治疗；合并四肢大出血者应上止血带；伴有骨折的给予简单固定；
烧伤外科护理
1．预防感染 入室应戴口罩、帽子，接触患者前应洗净双手，医务人员以穿短袖衫、套裤为宜，接触大面积烧伤患者时，须特别注意无菌操作。
2．病室要求 病室内保持清洁、舒适，布局合理，便于抢救，减少交叉感染，室温28-32oC，湿度60%--70%。重症烧伤，暴露疗法除外。每日中午紫外线消毒1次，时间为lh。
3．心理护理 针对烧伤患者不同时期病情特点及心理状态、思想活动，积极做好心理护理。
4．病情观察 严密观察体温、脉搏、呼吸并注意热型变化，心率、心律变化和呼吸频率。深度，发现异常时及时通知医师，配合抢救。
5．晨、晚间护理 严重烧伤患者做好晨间和餐后，口腔护理，头面部无烧伤的患者协助其漱口、刷牙，健康皮肤清洁每日1次，衣服宽松、柔软。
6．褥疮护理 重视褥疮的预防，按时翻身，骨突处避免受压，保持床单位干燥、平整，潮湿应及时更换。
7．营养护理鼓励及协助患者进食，根据各阶段病情需要合理调节饮食。
8．做好静脉穿刺、输液护理注意保护静脉，并按要求做好静脉切开、套管针穿刺护理。
9．护理记录正确及时记录病情变化、生命体征、出入水量、神志、情绪、食欲、大小便及创面情况。
10．康复护理尽早指导与协助患者进行功能锻炼，减少因搬痕增生引起的功能障碍。