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佛手别名，佛手片、佛手树、手桔片、佛掌。主产于广东、广西、四川、浙江、福建、云南等地，随着市价起伏不定，产区产量的丰歉，最终以淘劣保优局势，仅剩下以广东、广西四川、浙江为四大产区。广东产区以肇庆的四会，高要两县为主，主产区重点集中在主要的乐城、水南、河台几个乡镇，广西产区多集中在桂东、南、桂中、桂北等地为主，浙江产区以金华市的二仙桥镇为主，能够提供药用商品的佛手不多，多以盆景栽培为主，售一棵盆景几十元，比买药用佛手干强得多，今年佛手产新价行情怎样？经营佛手是否有利可图？笔者抛砖引玉，浅谈个人一点看法如下，仅供药界同仁参考。
一、价格高低起伏，潮起潮落
佛手价格以第三季度为准，95年仅8—10元/千克，从97年步步升高，由第三季的36—38元/千克猛升为98年第三季度的110—115元/千克，到了99年第三季度，又从120—130元直线上升为230—240元/千克，2000年第三季度暴涨为260—280元/千克。进入12月中旬价格创最高纪录达300—310元/千克，2001年第三季度佛手新货登市，其价格跳水，由130元千克猛降为30元/千克，2002年佛手价格回落到7—8元/千克，2003—2005年逐步回升为15—35元/千克，到底是什么原因导致佛手价格如此大起大落呢？
二、药农生产意识“多了砍，少了赶”
药农无论种什么品种，都想赶个好行情，大家都想到一块了，主产区次产区一哄而上，结果事与愿违，市场经济规律不依人们的意志为转移。药农种植佛手辛苦好几年，得不到经济上的实事，放弃管理，有的甚至把亲手嫁接的佛手砍掉，两广根据广东、广西、南方等地的经济状况来看，佛手经过追肥、喷药、采摘、切片、晒干或烘烤等程序以后，除去劳务费、肥料、农药等生产成本，每千克不售到30—40元/千克是无利可图的，那么今年佛手生产，经营行情如何呢？
三、疏于管理，产量减少
据佛山的一位老收购人员反映，前几年佛手价格高昂，纷纷引种嫁接，加强管理，盼望将来能售个好价格，卖不到100元，80—90元也可能呀，没有想到价格跌得这样惨，2003年仅8—9元/千克，药用供大于求，价格落低谷，很多食品厂积极吸纳佛手作果脯的投料，最近二年，药农见佛手没有经济效益，在该中耕时不中耕，该追肥的不追肥，放松剪枝，开花挂果率很低，单棵产量少，在佛山肇庆今年减产大约2—3成，去年鲜果在15—2.5元/千克，今年鲜果价格在3元以上，结合今夏雨季过大，晾晒佛手有一定的困难，加上烘干等劳务费的提高，收购费也加了许多，但前来送货的人，依然不多。
四、库存见底，后市转好
去年在药市上，佛手优质白将新品较少，多是冷库储存的泛黄陈货，食品厂冷库存品种，2005年以前的库存，基本不多，而经营者手中库存在今年产新前几乎为零，目前产区正夜以继日地烘烤（因为南方多雨天多），单价在24—26元，市价在30—35元以上。
五、今年佛手经营者、生产者共创双赢
佛手原名枸椽，始载《图经本草》佛手原为枸椽嫁接沿着草的变种，《本草纲目》已将佛手列为枸椽项下，常用于治疗舒肝理气和胃止痛，其次加工蜜饯，制酒，提取芳香油也是一项用量可观的数字，估计今年冬季佛手价格不会平静，生产经营者定能共创双赢。