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荆楚网消息（楚天都市报）（记者杨鲜）“医院都是用不锈钢锅煎中药，药效是不是没有瓦罐熬得好？”昨日，家住汉口的谢秀英老人致电楚天都市报。
因失眠，昨日上午，谢婆婆到武汉市中医院求医问药，医生给她开了7服中药。家中没有熬中药的瓦罐，她打算请医院代煎。当看到医院用的是不锈钢电煎锅，谢婆婆犹豫不决。
据了解，2000年以后，协和、同济、湖北省中医院、武汉市一医院等各大医院，纷纷开展了为患者代煎中药的业务，主要采用的就是不锈钢药物代煎机。
协和医院中医科陈瑞博士说，不锈钢由铁、铬、镍等金属元素组成。用其熬煮，有几味中药会与其发生化学反应，药效会打折。凡是含鞣质成分的中药，例如大黄，就不能和铁元素接触，否则会生成鞣酸铁，人体无法吸收。另外，含有动物碱、有机酸成分的中药材，也不可与铬、铝等金属元素接触。
医院一位负责人坦言：虽然瓦罐煎药，疗效更好，但操作不易。例如，用传统方法需熬上两个小时的中药，用电煎锅只需半小时。另外，瓦罐特别容易将药煎糊，需全程守候，医院患者多，工作人员少，忙不过来，电煎锅则经济实惠多了。