专家释疑：不锈钢锅不影响中药药效

    患者李先生说，小时候，总看见老人用陶罐在炉子上熬中药，一条街都能闻到草药的特殊味道。如今医院代煎的中药怎么闻都觉得没有以前的香，后来一打听才知道医院熬药不是用陶罐，改用不锈钢容器了。“陶罐熬药有上千年的历史，如今换成不锈钢，会不会产生化学反应、影响中药的效果？”

    “熬药不是炖排骨汤，味道香不香跟药效没有关系。”武汉市中医院药学基地主任石新华说，陶罐一般用土烧制，用它熬药确实药味更浓，但药效并没有什么差别。由于冬季进补的市民比较多，最近他们每天要熬制500公斤的药膏，用不锈钢的容器受热面积更大，可以节约熬制的时间，提高制膏的效率。他们曾做过定量定性的检测，发现不锈钢容器不会导致中药产生化学反应，也不会影响药效。相反，陶罐在大量熬药的过程中，药汁可能会渗透到罐体内，如果重复使用可能导致药物混杂，影响药汁纯度。