药食兼用品种山药深松起垄种植技术

    山药以往作为特色蔬菜，本地采取陆地起垄有少量种植，多种植普通山药中的长柱种，产量较低。近几年随着消费者需求的增长和山药松土机的研制应用，采用松土机深松起垄规模化种植山药的农户逐年增加，产量也大幅度增加，亩产鲜品可达4000公斤。现将种植技术总结如下。
    一、土地选择：利用山药松土机种植山药种植沟松土深度可达1.5米，因此宜选择土层深厚、质地疏松肥沃的沙土地或沙壤土，地下水位较低，排灌方便，土地平整，1-3年未种植山药的地块。
    二、培肥地力：头年秋季每亩撒施充分腐熟的优质有机肥4000-5000公斤，磷酸二铵50公斤，硫酸钾40公斤翻耕，深度30厘米以上。
    三、选用优良品种：选择品质优良、抗病性强、丰产性好、形状和表皮特征优良的早熟长柱形鲜食品种。目前种植较多的有九斤黄、日本白山药、细长毛山药等品种。
    四、种薯选择与贮存：生产上多用山药龙头和块茎做种繁殖。
    1、龙头繁殖： 长柱种山药，先端有一潜伏芽，常用带潜伏芽的一段，做种栽植，称山药栽子。每年秋季山药采挖时将山药块茎上部到先端带潜伏芽的一段切下，选顶芽饱满、健壮无病虫害的10-20个扎成小把，储藏后来年做种生产。一般要求长度不少于30cm，重100～150 g，顶端带饱满芽，称“山药栽子”进行繁殖，出苗快，一般比山药段子早出苗7-10天。采用龙头做种生产每亩需山药栽子3500-3600个，约400公斤。
    2、块茎繁殖：取山药块茎中上部切成几段，每段长30cm，重150～200g作种繁殖，俗称山药段子。长柱种山药块茎各部都能生不定芽，但以顶部不定芽长势旺。以块茎做种进行生产选择种薯时要选择形态和表皮特征优良的块茎，块茎长度在1米以上，外皮无机械伤，无病虫疤痕。采用山药块茎做种生产每亩需山药600公斤左右。