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蛇胆的真伪鉴别
来源:www.00968.com
摘要:蛇胆常与鸡鸭胆相鉴别,鉴别要点如下:蛇胆胆囊呈墨绿色,鸡鸭的胆囊是草绿色。蛇胆形状略呈椭圆形,鸡鸭胆外形稍长,而头较尖。蛇胆的胆管细嫩与胆囊筋膜相连,柔软而有韧性,不易拉断。而鸡鸭胆管粗而硬,且韧性差。...
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蛇胆常与鸡鸭胆相鉴别,鉴别要点如下:
蛇胆胆囊呈墨绿色,鸡鸭的胆囊是草绿色。
蛇胆形状略呈椭圆形,鸡鸭胆外形稍长,而头较尖。
蛇胆的胆管细嫩与胆囊筋膜相连,柔软而有韧性,不易 拉断;而鸡鸭胆管粗而硬,且韧性差。
蛇胆浸在40℃以上的白酒中,可以保存一至二年,而鸡 鸭胆即使浸在白酒中,其胆管和胆囊也会渐渐腐烂。
蛇胆汁的味微苦而甘(有点像人参味),而鸡、鸭胆汁 味极苦且腥。(西部商务)
作者: 2006-9-25
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相关主题关键词
蛇胆
真伪
鉴别
鸡鸭
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