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缺维生素A：指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退心情烦躁及失眠。
缺维生素B(1)：对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛。
缺维生素B(2)：嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤疾病，手脚有灼热感觉。对光有过度敏感的反应。
缺维生素B(3)：舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落。
缺维生素p(6)：舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔粘膜干燥。
缺少维生素B(12)：行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛。
缺少维生素C：伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。
如果发现有上述现象，尤其是中老年人最好请教一下医生，不要自作主张乱服维生素。剂量不准的维生素，对身体反而有害。