蔬菜水果是不是最健康的饮食？对古时候的人来说 ，答案是肯定的。但对现代人来说，蔬菜水果的风险可 是大得很。先不提蔬菜水果价钱贵得惊人、让人几乎要 吐血的事实；蔬菜水果的残留杀虫剂和农药有多惊人， 你可知道吗？更可怕的是，蔬菜水果吃多了，反而吃进 更多的农药杀虫剂，更容易罹患
癌症，这够不够吓人？
英国布理斯脱大学在1990年代开始“儿童九○”的 研究计画，针对 14000名男童的健康状况进行了解。根 据这项研究，发现了51名尿道下裂的男童。其原因可能 与素食有关。
尿道下裂的状况一但发生，医师通常会劝告家长勿 进行包皮切割术，这样才能在男童一到两岁时利用包皮 为其进行尿道修补
手术。尿道下裂是个疼痛度极高病症 ，通常会有睾丸未能下降至适当位置的现象发生，长大 后也有睾丸癌的风险。
研究人员推测，素食者比一般人多吃很多蔬菜水果 ，而蔬菜水果中的残留杀虫剂，正是引发尿道下裂最可 能的祸首。这些残留杀虫剂可能使得蔬菜水果的成份发 生变化，产生“植物性雌激素（phytoestrogens）”， 人体一但吃进去，就会引发器官畸形发育、甚至癌症的 后遗症。
为了确保你能从蔬菜水果得到营养、而非吃进一肚 子的农药，研究人员建议，要好好慎选蔬果出售地点的 产品标示、商家信誉，同时也要好好地清洗蔬菜水果， 才能避免农药毒害。尤其是孕妇，更要注意蔬菜水果的 清洁与安全，才能避免腹中胎儿因为蔬果中的残留农药 而影响身体发育，变成畸形儿。
来源：《中国中医药报》
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