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脂肪肝跟吃的关系最大，昨天省二人民医院黄主任说厨房控油后，读者的讨论更是热烈了。
“是不是戒烟酒少吃肉和油，三顿只吃青菜就行了呢？”尹先生昨天就发表了他的看法。他身材胖，会抽烟喝酒，有中度脂肪肝，如果按医生说的，是不是一天三餐只吃青菜就可以呢？
跟尹先生看法相类似的读者占大多数，在46条短信中就有31条短信表达了跟尹先生相近的想法。
控油不等于不能吃肉
省二人民医院体检中心黄守清主任说，如果其他东西都不吃，只吃青菜那就过头了。“控制过多油脂摄入，并不是说要连肉类一起拒绝。相反，脂肪肝患者还要多从鱼、肉、蛋中摄入蛋白质。”
黄主任解释，虽然油脂和蛋白质同样能提供咱们所需的热量，但是相比之下，油脂代谢分解后，产生的无法被吸收利用的物质多；而等量蛋白质分解后，可产生更多热量，其他杂质相对很少。这样一来，蛋白质可提供更多养分，又不会留给肝脏很多负担。
说到多补充蛋白质，黄主任还提醒，吃鸡蛋的时候，蛋黄可以适当少吃。同样，像动物内脏，尤其是肝，都要少吃，以防胆固醇摄入过多。
患重度脂肪肝要吃软的
那么，像昨天有一位患者的妻子问的，爱人患了重度脂肪肝，已经无法逆转，又要注意什么呢？
黄主任提醒，这样的患者饮食一定要以细软、好消化、没有刺激性食物为主。首先这样的食物对肝脏来说负担较小。另外昨天已经说过，重度脂肪肝患者，甚至更严重的肝硬化患者，消化道的静脉会出现曲张，一旦食物不好消化，肠胃负担过重，血管就有破裂的危险。
读者说用决明子泡茶喝
说到患者自己的治疗经验，以前有轻度脂肪肝的小刘说，自己之前检查出有轻度脂肪肝，还好比较有毅力，开始每天多吃拌蔬菜，不用猪油炒菜，想吃零食的时候，就抓起身边的水果。另外，听说山楂、决明子有降血脂的作用，还拿来泡水代替饮料。过了大半年再去检查，脂肪肝就好了。这让他对自己的毅力和方法很自豪，所以拿出来供大家参考。
黄主任说，目前还没发现哪样食物对脂肪肝病情有很大帮助，不过小刘的做法还是很科学的。山楂、决明子一类的中草药长期泡水喝也会起到一定的作用。
运动比讲究饮食更重要
除了饮食，黄主任很强调运动，特别是身材偏胖的人。减少身体总的脂肪积蓄，自然会对消除肝脏中过多的脂肪有帮助。不过运动可不是十天半个月没动静，想起来就猛来一回能行的。首先要保证运动的持续性，比如每天多走动，每周安排2次以上专门时间运动。每次运动不用太剧烈，跳绳、快走、慢跑都行，但是时间要持续在半小时以上才能达到消耗脂肪的目的。希望大家都能通过合理的生活饮食安排，恢复健康。 感谢省二人民医院体检中心黄守清主任 本报记者 朱玉