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2008年12月30日，患有类风湿性关节炎，已瘫痪在床长达8年的刘梅又重新站了起来！
8年前，刘梅刚刚度过19岁生日，大学一年级的她对自己的未来充满憧憬。一场突如其来的疾病把这一切都改变了。一天早晨，刘梅发现自己的四肢关节都非常疼痛，还伴有关节的红肿，活动起来整个人都感觉非常沉重。她并未在意，一个多月以后，刘梅病情加重，四肢关节肿疼得几乎不能动弹。在父母的陪同下，刘梅到当地的医院就诊，经化验检查，被确诊为类风湿性关节炎，这种病被称为“不死的癌症”!
此后长达8年的时间，刘梅看了数百家医院，按摩、针灸、贴膏药、吃止疼药、喝汤药都试过了，几乎花光了家里所有积蓄。但是病情越来越重，刘梅的全身关节都严重变形，尤其是双侧的髋关节和膝关节，都屈曲挛缩在90度，不能屈伸，根本无法站立行走，吃喝及大小便都需要父母照料。刘梅瘫痪了。
面对困扰自己的病魔，刘梅感到将来一片渺茫，她完全丧失了信心，甚至有过轻生的念头，刘梅父母也整天以泪洗面。天津市人民医院骨关节科主任医师刘军对刘梅的病情仔细研究分析后确诊为：类风湿性关节炎晚期。刘梅的病情发展迅速，目前不能行走的原因是双侧的髋膝关节已经出现了融合，必须要进行人工关节置换。根据刘梅的病情和身体状况，刘军决定分3次为她进行双髋、双膝共四个关节的人工关节置换手术。
手术顺利，刘梅经过术后修养，现已能正常行走，生活自理，她终于又重新站了起来！
刘军指出，类风湿性关节炎是一个与环境、细胞、病毒、遗传、性激素及神经精神状态等因素密切相关的累及全身多关节的慢性疾病。寒冷、潮湿、疲劳、营养不良、创伤、精神因素等寒冷、潮湿、疲劳、营养不良、创伤、精神因素等，常为本病的诱发因素，但多数患者前常无明显诱因可查。目前还没有彻底根治该疾病的有效治疗方法，但类风湿性关节炎晚期关节功能受限时可通过手术干预恢复患病关节的正常功能活动。
专家提示：类风湿性关节炎饮食疗法
饮食疗法是指利用食物进行预防和治疗疾病的方法。中医学认为药食同源，食物也是药物，只要使用得当，配之得法，也能起到防病治病的作用。由于类风湿性关节炎病程迁延，恢复缓慢，患者必须长期服药治疗，配合饮食调理不仅可以增加疗效，而且可以弥补药物治疗的不足和抑制药物的毒副反应，对该病的治疗与康复十分有益，应用时应掌握如下原则：
辨证配食辨证配食是食疗的基本原则。“虚者补之，实者泻之”，“寒者热之，热者寒之，温者清之，凉者温之”为治疗大法。配膳时要根据“证”的阴阳、虚实、寒热，分别给予不同的饮食治疗。一般而言，风痹者宜用葱、姜等辛温发散之品；寒痹者宜用胡椒、干姜等温热之品，而禁忌生冷；湿痹者宜用苡米、黑豆等利湿之品；热痹者一般湿热之邪交织，药膳要求清中能利，而不宜食用辛辣刺激之品。
适当烹饪凡食疗物品，一般不采取炸、烤、熬、爆等烹调方法，以免有效成分破坏，或使其性质发生改变而失去治疗作用。应该采取蒸、炖、煮、煲汤、酒浸、泡等方法。烹饪的目的在于即使其味美可口，又使其保持药性。
合理饮食饮食要节制，类风湿性关节炎病人，常见久病体虚，故饮食不可过量，进食要守时、适量，不可暴饮暴食、饥饿失常，饮食应以清淡为主。膳食应高蛋白、中脂肪、低糖、高维生素、中热量和低盐。少量多餐，少刺激性食物，多味佳可口易消化的食物。膳食中碳水化合物、蛋白和脂肪的比例以3:2:1为合适。多用植物油，少用动物油，动植物脂肪比例为2:1为宜。以色拉油、玉米油、橄榄油、葵花子油和鱼油(不是鱼肝油)为佳。饮食中热卡的分配以早餐30%、午餐40%、下午餐10%、晚餐20%为合适。饮水量应根据病情和个体饮食习惯决定。
正确选食一般选择味佳可口、增强食欲的饭菜，以素食为主，饭后食用水果类(苹果、葡萄等)，饮料以不含任何添加剂的果汁等天然饮料为宜，少用汽水等易引起胃酸的饮料。可适量选食富含维生素E、C、A、B等丰富的蔬菜和水果，如萝卜、豆芽、紫菜、洋葱、海带、木耳、干果(栗子、核桃、杏仁、葵花籽)及草莓、乌梅、香蕉，以及含水杨酸的西红柿、橘柑、黄瓜等。
应注意的饮食饮食营养应注意全面，不要忌口和偏食。一些食物应限量，但不是忌食。
★要少食牛奶、羊奶等奶类和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，因其能产生致关节炎的介质前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗体及抗牛奶IgE抗体等，易致过敏而引起关节炎加重、复发或恶化。
★少食肥肉、高动物脂肪和高胆固醇食物，因其产生的酮体、酸类、花生四烯酸代谢产物和炎症介质等，可抑制T淋巴细胞功能，易引起和加重关节疼痛、肿胀、骨质脱钙疏松与关节破坏。
★少食甜食，因其糖类易致过敏，可加重关节滑膜炎的发展，易引起关节肿胀和疼痛加重。
★少饮酒和咖啡、茶等饮料，注意避免被动吸烟，因其都可加剧关节炎恶化。
★可适量多食动物血、蛋、鱼、虾、豆类制品、土豆、牛肉、鸡肉及牛“腱子”肉等富含组氨酸、精氨酸、核酸和胶原的食物等。(通讯员王磊)