高效结晶多糖的酶法转化可以有效地推动具有经济性、对环境友好且可持续的生物经济的发展。酶可以有效降解抗拒性的多糖物质包括纤维素和几丁质，而这些物质都可以用来生产生物燃料。
研究人员描述了一种作用于结晶甲壳素表面的酶。这种酶可以分解具有抗拒性的多糖链并产生氧化的糖链末端，可进一步地推动几丁质酶的降解。研究人员发现了这种酶的活性，并使用质谱和色谱分离方法，在H218O、18O2缺少或存在的情况下，分别检测氧化物的生成。研究迹象表明，在反应过程中相似的酶存在并作用于纤维素中。该研究结果不仅证明了一个前所未有的酶活性的存在，也提供了更有效的酶法转化生物质的新途径。
来源：Gustav Vaaje-Kolstad, et al. (2010).“An Oxidative Enzyme Boosting the Enzymatic Conversion of Recalcitrant Polysaccharides.” Science, Vol.330:6001, pp.219-222. DOI: 10.1126/ science.1192231.
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