中国首次用微生物技术成功研制出军用发酵肉制品

科技日报讯（李晓龙）近日，空军航空医学研究所科研人员研制成功两个系列4个口味的发酵肉制品。该发酵肉制品针对军用食品特点和部队保障实际，不仅口感好、营养价值高，还可在常温下长期贮存，便于战争时期和突发事件的运输和管理。

这是我军首次将微生物定向发酵技术应用于军用肉制品研发，填补了我军发酵肉食品的空白。