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随着社会的不断进步与发展，各种问题也随之而来，到2050 年，世界人口总数将冲刺90 亿大关，随之而来的是人类对水、食物等不断增长的需求，这就要求产业界追求更高效能的生产。诺维信作为生物技术的全球领导者，深知生物学能够为这些问题提供解决之道，希望通过在生物科技领域的优势不断寻找解决方案，在繁荣经济、清洁环境和美好生活之间创造必要的平衡。
诺维信致力于通过生物酶制剂和微生物制剂改善生活环境，其创新的生物技术解决方案已经在众多领域得到应用。酶是自然界生物机体中的蛋白质，诺维信正是通过发现和优化自然界中的酶，将这一自然、清洁的技术应用于工业领域，助力生产企业减少原材料使用、能源消耗和废弃物排放。
诺维信谷物加工业务总监崔剑峰现场分享
口味更独特的啤酒
诺维信的创新生物技术在食品饮料行业有着广泛运用，仅在酒精饮料的酿造方面，酶制剂技术已发挥重要作用，啤酒、红酒等酒精饮料的工业酿造均可通过酶制剂技术提高酿造品质。
在啤酒酿造方面，诺维信已与多家全球领先的啤酒酿造集团合作，通过创新的酶制剂技术改善啤酒风味、提高啤酒质量以及提升啤酒酿造原料的利用率等。据诺维信饮料行业市场经理倪然介绍，啤酒中有一种叫做双乙酰的物质，它的存在影响着啤酒的风味，根据传统的生产工艺，需要将啤酒进行一段时间的储存，而酶制剂技术能够高效快速地降解这种物质，大大缩短生产周期。同时，酶制剂技术能促进啤酒酿造原料中大分子物质的充分分解，避免啤酒浑浊、失光等现象，提高原料利用率，在确保啤酒口感的同时节约能耗。
餐桌上的生物技术
近年来，烘焙食品日渐成为餐桌上必不可少的食物，其中面包等对湿润度和松软度要求较高的烘焙食品不断考验着生产厂商。诺维信作为提供烘焙食品保鲜解决方案的先锋，不断研发生物酶解决方案，以确保面包能够持续满足消费者需求。
在面包制作过程中，诺维信的生物酶解决方案以耐糖麦芽糖淀粉酶直接作用于面粉中的淀粉，延缓面包的老化速度，并结合磷脂酶来改善蛋糕的质感，使面包在经过数月存放后仍保有最佳湿润度和松软度，同时减少碎屑，解决包装面包易干硬变质的难题，全面提升包装面包的品质，减少原材料损耗。当今的食品制造商面临生产成本控制、产品质量保证等诸多挑战，而诺维信不断研发创新的酶制剂解决方案使这些挑战变成了可能，在改善食品品质的同时提高能效。
诺维信谷物加工业务总监崔剑峰表示：“可持续发展已经成为诺维信人的共识，是诺维信的使命所在。一直以来，诺维信以生物创新支持到食品与饮料、家居护理等生活中的多个领域，希望与大家一同实现健康、可持续发展的生活方式，促进经济发展、环境保护与美好生活的平衡。”