据英国《每日邮报》10月12日报道，伦敦著名的约翰·刘易斯百货公司早前启动了一项雄心勃勃的发展计划，专门研究怎样在大幅降低能耗和水耗的前提下保证生活品质，而研究的重点之一是未来的厨房科技。
一些科学家提出了许多令人耳目一新的大胆设想，并正在将它们变成现实：比如免水洗衣机和洗碗机，它们可以通过发射声波将污垢震碎达到清洁的效果；再比如“智慧冰箱”，不仅可以分析并显示储藏菜肴的配方，甚至会自动将剩菜剩饭打包，将腐败的食物处理掉。
不过，未来厨房里最具革命性的设施要算“自足式生物农场”（Self-contained biosphere farm）了。这套外型有点像玻璃橱柜的设备共分为两大部分：上半部是“菜田”，可以在营养液“土壤”中栽培瓜果蔬菜，顶部的照明系统将保证植物有充分的光照；下半部则是“池塘”，可以养殖鱼虾、藻类和其它水产品。只要厨房里有了这套设备，菜场和超市都不用去，全家人天天都能享用到最新鲜的鱼虾和蔬果。
除了便捷外，“农场”还有一大特点就是节能，系统收集的氢气可以作为氢能汽车的燃料，来自“菜田”的氧气运输到“池塘”可以让鱼虾活得更欢畅。细心的主妇也许要问鱼缸脏了怎么办，别忘了里面还住着小虾，它们完全可以扮演“清道夫”的角色。
科学家们表示，未来要在厨房使用这套设施，必须在房屋建造时就提前做好准备，而建筑师们已经在使用3D技术考虑相关设计。约翰·刘易斯百货公司的产品主管肖恩·阿兰说，未来20年内人们的生活方式将发生重大变化，曾经油烟弥漫、脏乱不堪的厨房将越来越绿色、环保和节能。
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