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最近，天津市南市食品街里新添了一个“大块头”，每天最多能“吃”5吨剩菜剩饭。它可不是什么怪物，而是天津市和平区2014年的民心工程，试点运行的餐厨垃圾一体化处理项目，剩菜剩饭在先进设备里走上一遭，就能变废为宝，生成可再利用的燃料棒和生物燃油。
记者在南市食品街看到，一台5米见方、2米多高的设备正在源源不断地“吞”着运来的餐厨垃圾，在另一侧出口的桶里，堆放着沙土一样的碎屑。记者正感到纳闷时，一旁的工作人员指着设备说：“这就是它吐出来的‘金疙瘩’。这设备叫热风循环式高温生物降解机，内部模拟高温细菌生活环境，让细菌繁殖，当投入表面无水的固体餐厨垃圾、也就是我们常说的‘泔水’时，细菌就会将其‘吞食’，经过发酵降解，只留下可利用的部分，整台设备就好比一个‘铁胃’，能够把餐厨垃圾‘消化掉’。那些像土一样的粉末就是降解机的产品——生物降解料，其燃值大概在4300大卡，仅比标准煤低20%，可以作为工业燃料的替代品。”采访历时1个多小时，身处这样一个大型“垃圾堆”里，记者却没有闻到任何异味。原来，这台降解机还加装了除异味设备，降解过程在机身内密闭进行，排出的气体经过除异味处理，已不会对人的鼻腔造成刺激。工作人员告诉记者：“这设备运转过程全封闭、纯物理方法、不冒烟、不排污、零污染，真正做到了无害化。”
记者了解到，以前食品街二区共有8个垃圾桶，每天至少清运两次，清运过程中不可避免地产生渗沥液，异味大，难清理。尤其到了夏天，苍蝇蚊子满天飞，严重影响环境。如今这里只摆放4个垃圾桶，平均一天清运一次。环境好了，客人多了，商家也更满意了。
据了解，下一步，和平区还将在崇仁里、区委大楼、金街等地点先后试点运行餐厨垃圾一体化处理项目，并将在潘楼环卫局车队大院建设餐厨垃圾一体化处理终端设备，对全区进行油水分离后的废弃物进行处理，并研究制定长效化管理机制，力争实现社会效益与环境效益双赢。