无数未曾成熟、药效物质还没有长成的
中药材被硬性采摘;大量未经充分利用、还含有不少药用成分的中药材被生生丢弃;煎药机把尚未煎出的有效物质随药渣倒掉……眼睁睁地看着我国已经不再丰裕的中药资源就这样被无情浪费,最近不少中医药专家大声疾呼——珍重大自然恩赐给我国独有的中药资源,千万别让中医最终毁在中药的缺失上!
中药资源严重透支
中国中医科学院中药研究所胡世林研究员介绍说,中药产业是资源依赖型产业,中医药服务对象不仅涵盖了我国的10多亿人口,国外数以千万计的中华文化圈民众也对中药情有独钟。全国有3800多个县级以上中医机构,中医年平均诊疗人次高达2.34亿。40万左右中医药人员在用中药,综合医院的中医、西医人员也在用中药。另一个输出中药和中药
保健品的渠道是遍布城乡的数十万家中药店和超市、商店,还有最为“重量级”的用户是我国五六千家中药厂、保健品厂和中药饮片厂。再加上中药饮片以及产品的
出口,可以说,中药产、销、用规模之大,在全世界是绝无仅有的。据不完全统计,每年仅在国内10多个合法的药材交易市场进行交易的药材,即以千万吨计。
相对于此,我国中药资源的家底有多厚呢?华中科技大学同济医学院附属同济医院
药学部副主任方建国博士介绍,我国从1975年始,历时10年进行了全国中药资源的普查,确认我国有中药资源12807种,其中药用植物11146种,野生药材总储藏量为850万吨,家种药材年产量为30多万吨。但是,现在我国中成药、保健品、中药提取物、中药饮片等每年要消耗药材70万吨。有据可查的是,去年前7个月仅中成药生产即用去药材51.29万吨。药材资源的透支可想而知。尽管近些年来我国再未做过中药资源调查,储藏量已无从知晓,但是,从中药用量的剧增即可料定:中药资源的大为减少,已成为不可等闲视之的现实。
种植药材比不上野生药材
为了解决中药资源减少、某些品种的濒危甚至枯竭以及中药产业可持续发展的问题,我国政府采取了许多有益的措施。据不完全统计,目前我国已建有448个中药材规范化种植基地,种植面积已达2000余万亩。我国现常用中药材约有1200种,其中野生品种约800种,产量约占中药材总量的30%,人工栽培品种约400种,产量约占70%,人工栽培药材已成为
临床和工业生产不可或缺的重要组成部分。
但是,人工栽培药材能完全取代野生药材吗?二者在药效上又有何不同?中国中药协会会长房书亭说,首先,由于环境、地域、技术、生长周期过长等原因,至今还有大部分常用药材未能解决或完全解决野生变人工种植问题,如雪莲、冬虫夏草、石斛、阿魏、肉苁蓉等。如近年来使用量较大的冬虫夏草,由于资源已经濒危,西藏主产地的售价已从1995年的每千克2000元左右,飙升到现在的每千克10多万元。可以说,人工栽培药材要想完全取代野生药材,还有极为漫长的路要走。
从另一角度来说,人工栽培药材由于缺少成熟的种植、
管理等经验,质量有待提高,药效也有待研究。中华中医药学会秘书长李俊德教授说,古代名医对中药的人工种植早有认识,并提出了许多重要观点,如“诸药所生,皆有境界”;“地产南北相殊,药力大小悬隔”等。现代药理研究也证实,药材栽培的地理、气候、水土、特有的微量元素等,是决定药材特质的最重要因素,即中医所谓的“道地药材”,也是现代优质药材的代名词。但是,大面积人工种植往往会突破原有地域范围,而药材失去了“道地性”,则难免像《本草纲目》所说:“性从地变,质与物迁。”
近些年来,由于一些药材供不应求,致使普遍出现了盲目引种、扩大栽培,或是种植品种种源混杂、良莠不分,导致质量下降的现象。还有些药农为追求高产,滥施化肥、农药,致使品种变异、品质下降以及重金属残留等。大部分人工种植药材疗效低于野生药材这一现实,已为业界所公认。最为明显的例子是野山参面临绝种,而人工种植的园参大量积压,甚至卖出了萝卜价,同样,野生天麻、黄芩、丹参等许多药材都面临类似难题。
资源浪费问题多多
尽管我国中药资源现状不容乐观,中药材供应已日趋紧张,但令人痛心的是目前还广泛存在着严重的资源浪费现象。专家们列举了几个主要方面:药材的采收失时。药材的特性之一是只有适时采收才能保证最佳药效,否则药效将大大降低并造成资源的巨大浪费。比如,茵陈即有“三月茵陈四月蒿,五月茵陈当柴烧”之说。《千金翼方》则明确指出:“不依时采收,与朽木无殊,虚费人工,卒无种益。”现在,不依时采收的现象比比皆是,如杜仲需10年采剥,现3年即剥皮出售。人参宜生长5年至8年,现在两年至4年即采挖,其所含药用成分人参皂甙等大大减少。
储藏条件的简陋也造成了中药资源的浪费。中药界有句俗话:“霉药不治病,反而要人命。”中药的发霉、虫蛀、泛油、变色、潮解、溶化等,都会破坏和改变其有效成分。中药储存都有湿度、温度的要求,但现在绝大多数药库达不到条件,由此而造成的药材变质浪费估计高达药材总量的10%-20%。
另外还有炮制使用过程中的浪费。药材炮制的目的是增效减毒,但现在很多药企粗制滥造或干脆省了这道工序。如对含有挥发油不宜久泡的柴胡、薄荷、荆芥等一泡数小时或多日,致使药材提取率降低或白白损失有效成分。近年来大行其道的煎药机,其所煎出的药液肉眼即可看出比传统煎药法煎出的药液明显色浅。据实验,被煎药机抛弃的药渣中,至少还有30%-50%的有效成分未被煎出。
中药工业化生产中的浪费。不少生产企业为缩短周期,降低成本,减少中药提取次数或缩短提取时间,致使所丢掉的药渣中还留有很多有效成分。还有不少企业只提取药材中的一种或一类有效成分,缺乏应有的综合利用。如“金银花露”仅利用了其中的挥发成分,不具挥发成分的绿原酸等则被丢弃,而后者是制备双黄连、银黄等
制剂的主要有效成分。据估计,全国生产这三种中成药的企业有近200家,一年造成的金银花浪费高达两万吨。另外,我国年出口麻黄素要消耗麻黄原料3万多吨,是中医所用麻黄的10多倍,而麻黄所含的其他有效物质则被白白扔弃。又如青蒿素是目前世界卫生组织唯一推荐的一线抗疟药品,但有些提取青蒿素后的“废渣”中,还留有很多抗生素等有效成分,以年产30吨青蒿素计,浪费药材高达5000吨以上!
“问渠哪得清如许,为有源头活水来。”严峻的形势要求我们必须未雨绸缪,如果失去了中药资源这一源头,中医药事业的发展将成为无源之水。
作者:
2007-8-14