荷兰企业苹果酸获得GRAS身份

8月20日，荷兰公司普拉克（Purac）公司的苹果酸获得美国FDA给予的GRAS身份，这意味着普拉克将可以在美国整个糖果领域拓展苹果酸业务。普拉克是全球知名有机酸供应商，苹果酸因具有适宜的酸味和苹果味道，主要用于食品和医药行业。此前，普拉克以欧盟为主要市场拓展，近年来逐步向北美市场渗透。

普拉克在苹果酸的稳定性及配方融合方面技术先进，不仅在糖果配方中提供适宜的酸甜味及水果香味，而且可以延长食品的货架保质期，另添加了苹果酸的糖果入口后速溶分散，口味均匀。

据悉，苹果酸是食品领域第四大有机酸，又名2－羟基丁二酸，大自然中，以3种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物、DL－苹果酸。主要经化学法和发酵法生产，DL型为主要产品。国际上的主要生产企业有日本的JFQ、三菱化学、协和发酵和田边制药，意大利Lonza集团公司，美国Miles公司，韩国Yongsan公司，共占据了全球苹果酸80%以上的产能。荷兰Purac公司L-乳酸业务十分强大，近年来开始发力部署全球苹果酸市场。