863计划“现代食品工程化技术与装备”项目工作会在京召开

    8月23日，“十二五”863计划现代农业技术领域“现代食品工程化技术与装备”项目工作会在京顺利召开。项目牵头单位、课题承担单位负责人、主要研究人员及科技部农村司、条财司、农村中心、教育部科技司有关同志参加会议。科技部农村司王喆副司长出席会议并致辞。

    王喆副司长先后介绍了我国食品产业的发展现状及趋势，“十二五”国家科技计划管理改革的方针政策以及863计划专项经费管理办法等相关文件精神，并就组织实施部门的管理、人才团队培养、协同创新能力建设等方面提出了殷切希望。随后，课题负责人以及主要团队负责人分别就任务分工、考核指标以及实施方案等相关内容进行了汇报和交流。

    本项目围绕非热加工、节能干燥、水产品加工、罐头食品加工、发酵肉制品与玉米及膳食纤维工程化加工、食品安全控制以及食品表征属性与品质识别等高新技术进行深入研究。通过项目的实施可提高我国食品工程技术的研发能力和工程装备的制造能力，建立起适应我国食品产业发展、能够独立自主为我国食品产业提供核心装备和技术的创新体系，提升食品产业整体科技水平，引领我国食品工业向绿色高效、节能减排的可持续方向发展。