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洁肤类化妆品 主要有洗面奶和磨砂膏两种。洗面奶是流动性乳体，乳体细腻，涂抹时不起泡沫，清洗后有滋润感。乳体出现絮状或油水分离现象为变质。磨砂膏呈膏霜状，砂粒均匀而圆滑，涂抹时没有特殊划感，膏体润滑，味清淡。膏体出水或变色、颗粒不均匀是变质现象。
护肤类化妆品 主要有按摩膏、化妆水、润肤霜、蜜类护肤品、雪花膏和冷霜。按摩膏为膏霜状，质地细腻，长时间涂抹保持润滑而无阻滞。膏体出霉斑、出汗为变质。化妆水是浅色透明液体，味清淡，摇后泡沫在短时间内消失，使用后皮肤润泽。化妆水颜色混浊，有沉淀物为变质。润肤霜为膏霜状白色或不同色相的浅淡色，味清香，质地细腻。涂抹后很快渗透使皮肤滋润，用手触摸柔软没有油腻感。润肤霜膏体变散、变色或出霉斑为变质。蜜类护肤品为半流动状乳体，白色或不同色相的浅淡色，味清淡，质地粘稠细腻，涂敷在皮肤上很快渗透，清新滋润。变味或出现絮状为变质。雪花膏为膏霜状，色泽洁白，膏体细腻松软，味清淡，涂敷后皮肤舒展自然，透气性强。雪花膏出水、变色、干缩或出现霉点为变质。冷霜为膏霜状，多为白色，质地紧密细腻，味清淡，涂敷后润滑，细腻有光泽。冷霜出汗、变色或变硬为变质。
粉饰类化妆品 主要有粉底霜、粉条、唇膏。粉底霜为膏霜状，质地细腻，粉质均匀，涂敷后皮肤滋润光泽遮盖瑕疵。粉霜变粗，膏体发胀，油水分离或出现异味为变质。粉条呈膏状固体，质地紧密，色素均匀，涂敷后皮肤细腻光泽，遮盖性强。粉条出汗，膏体变松软，色素不均匀为变质。唇膏呈膏状固体，质地细腻，味清淡，色素均匀，覆盖性强，用后滋润爽滑。膏体出汗或变味为变质。
化妆品变质主要表现在变色、发酵、出斑、油水分离、霉变等。变色，指化妆品原有颜色发生变化，是由于细菌产生色素，使之变黄、发褐和发黑。发酵，指化妆品产生气泡和怪味，是由于细菌发酵，使化妆品中的有机物分解产酸、产气，使之变味而有气泡。出斑，指化妆品出现绿色、黄色、黑色等霉斑，是由于潮湿使霉菌污染化妆品缩造成的。油水分离，指化妆品变稀出水，是由于菌体里含有水解蛋白质和脂类的酶，使化妆品中蛋白质和脂类分解，乳化程度受到破坏，导致变质。霉变，指化妆品出现絮状或发散，是由于膏体内的微生物在温度较高的情况下，细菌繁殖产生二氧化碳气体而产生的现象。