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【摘要】 目的 了解野生佛茶对铅毒大鼠SOD、MDA、GSH-Px及Ig、NO的影响。方法 Wistar健康大鼠32只，随机分为阴性对照组、阳性对照组、野生佛茶组、野生佛茶+营养盐四组。除阴性对照组以外，其它所有组的动物均用0.2%的醋酸铅按0.5ml/100g·bw腹腔注射染毒，隔天一次，共20天（染毒10次）造模，停7天后开始驱铅，共驱铅50天。结 果 不同实验组大鼠血SOD、MDA、GSH-Px与对照组相比差异均有显著性(P＜0.05)；不同实验组大鼠血IgA、IgG、IgM值与对照组相比差异有显著性（P＜0.05）。结论 野生佛茶可降低铅毒大鼠体内的脂质过氧化损伤，可维持铅毒大鼠血液中免疫球蛋白的正常值。
【关键词】 茶；铅吸收；抗氧化；免疫
铅及其化合物广泛存在于人们的日常生活中，在工业、交通、运输等多领域，铅化合物主要以烟和尘的形式通过呼吸道、消化道等途径而吸收。职业性铅中毒是常见的职业病之一。铅作用于全身各系统和器官，主要累及神经系统，消化系统，血液系统等。在现代化工业的生产环境中，典型的职业性铅中毒临床症状和体征都比较少见，进入了亚临床阶段，对各器官造成损害的机制某些方面尚有待研究。陈敏［1］等人研究了铅对小鼠脏器过氧化作用的影响，揭示铅对脏器的毒害机制之一可能是通过脂质过氧化作用。而无论红茶还是绿茶都具有抗氧化和消除超氧自由基的作用。陈留记［2］等人曾用HcpG2和PC12细胞研究茶儿茶素对铅的应激细胞氧化损伤的保护作用。本文试用来自蒙古高原天然佛茶树经科学的加工焙制而成的野生佛茶来对抗铅毒对机体的氧化损伤和免疫损伤。
1 材料与方法
1.1 实验动物 雄性健康Wistar大鼠32只，体重（170±30）g , 购自内蒙古大学实验动物中心。随机分为A、B、C、D四组：A组（阴性对照组）：10只，自由饮用雪鹿水，基础饲食。B组（阳性对照组）：10只，0.2%的醋酸铅按0.5ml/100g·bw腹腔注射染毒，隔天一次，共20天（染毒10次）自由饮用雪鹿水，基础饲食。C组（野生佛茶组）：染毒同B组，饮用野生佛茶，基础饲食。D组（野生佛茶+营养盐组）：染毒同B组，饮用野生佛茶+营养盐，基础饲食。所有的茶均由雪鹿水冲泡。动物室温度：18℃～25℃，湿度40%～75%，人工昼/夜为12h/12h。所有的实验动物均用代谢笼饲养，分别集尿。且实验用的所有玻璃仪器及代谢笼在每次使用前均用5%的盐酸浸泡24h。
1.2 材料与试剂 野生佛茶，内蒙古高原野生佛茶研究所毕力夫教授研制。营养盐：高钙素、食用纤维素、19种氨基酸及维生素。醋酸铅、硝酸、双硫腙、氯仿、盐酸、氨水、无水乙醇、氰化钾、氯化高汞，所有试剂均为分析纯。
1.3 实验方法
1.3.1 茶叶剂量 参照高桂珍等人［3］的关于茶叶驱铅剂量的探讨，按茶叶中的茶多酚计算，17mg/kg·d的浓度配制成饮品，大鼠自由饮用。
1.3.2 检测指标 尿铅（双硫腙氯仿比色法）、血铅（微分电位溶出法）、SOD、MDA、GSH-Px均用试剂盒（由南京建成生物工程研究所生产）进行检测、IgA、IgG、IgM用试剂盒（由北京华夏科海医用检验试剂开发研制有限责任公司生产）进行检测。
1.3.3 统计学方法 所有的数据均录入电脑，以x±s表示，SPSS11.5进行方差检验分析各组之间的差异。
2 结果
2.1 动物脏体比 见表1。从表1可以看出染毒后大鼠肝体比变大，肾体比变大，骨体比变小。染毒对照组大鼠与正常对照组大鼠相比肾体比变大，差异有显著性（P＜0.05）。染毒后饮用茶组的大鼠肾体比变小，与染毒对照组相比，差异有显著性（P＜0.05），但仍未恢复正常，因为与正常对照组相比，还是有差异的（P＜0.05）。饮用佛茶组大鼠骨体比变得更小。
2.2 血SOD、MDA、GSH-Px、NO值 见表2。表1 不同组大鼠处死时不同脏体比注：与阴性对照组比较*P＜0.05，与阳性对照组比较△P＜0.05表2 不同组大鼠血SOD、MDA、GSH-Px、NO值 注：与阴性对照组比较*P＜0.05，与阳性对照组比较△P＜0.05
从表2可以看出，铅毒可以使血SOD下降、血MDA上升、GSH-Px下降、NO上升。饮用野生佛茶和野生佛茶+营养盐组的大鼠血SOD值会上升甚至超过正常对照组，血MDA值会有所下降，血GSH-Px会上升，且与染毒对照组相比差异有显著性（P＜0.05），血NO值也会下降，与染毒对照组相比差异有显著性（P＜0.05）。
2.3 不同组大鼠血IgA、IgG、IgM值 见表3。表3 不同组大鼠血IgA、IgG、IgM值 注：与阴性对照组比较*P＜0.05，与阳性对照组比较△P＜0.05从表３可以看出，铅毒可以使血IgA、IgG、IgM的值下降。而饮用野生佛茶后数值均上升，与染毒对照组相比，差异均有显著性（P＜0.05）。
3 讨论
铅对体内多器官系统均有毒性作用。人们一直在探讨其机制，而通过过氧化损伤来解释铅的毒性也是一个方面。脂质过氧化作用是铅对机体损伤的机理之一［1，3］。铅主要通过与酶蛋白中的巯基结合而抑制其活性，如ＧＳＨ-Ｐx和葡萄糖-６-磷酸脱氢酶，铅对葡萄糖-６-磷酸脱氢酶有极强的抑制作用，该酶催化葡萄糖-６-磷酸脱氢酶产生ＮＡＤＰＨ，后者为氧化型谷胱甘肽转化为还原型谷胱甘肽所必需。铅除与酶中巯基结合降低酶活性外，还作为非竞争性抑制剂影响酶与葡萄糖-６-磷酸和ＮＡＤＰＨ结合，铅对ＳＯＤ的影响主要是通过与酶中的微量元素作用。硒是ＧＳＨ-Ｐx的必需成分，铁、铜、锌和锰分别是 ＳＯＤ、ＣＡＴ的辅基，铅都影响它们的吸收，铅对抗氧化酶活性抑制作用将损伤细胞的抗氧化体系，增加细胞对氧化损伤的敏感性［4］。
野生佛茶是内蒙古地区蒙古族饮用的古老茶种，不含任何化学试剂，是真正的绿色饮料。多种对人体有益的成分如茶氨酚、茶多酚、类黄醇等含量均较高，而且蒙古族牧民常饮用砖茶熬制的奶茶含氟偏高，致使钙元素流失，特配制了主要以高钙素和食用纤维素为主的营养盐。营养盐中含有高钙素、食用纤维素、19种氨基酸及维生素。而微量元素可作为多数抗氧化酶的辅助因子而使其发挥抗氧化效能［２］。
通过动物实验，从表2可以看出，铅毒可以使血SOD下降、血MDA上升、GSH-Px下降、NO上升。饮用野生佛茶和野生佛茶+营养盐组的大鼠血SOD值会上升甚至超过正常对照组，血MDA值会有所下降，血GSH-Px会上升，且与染毒对照组相比差异有显著性（P＜0.05），血NO值也会下降，与染毒对照组相比差异有显著性（P＜0.05）。
我们观察到来自内蒙古高原的天然野生佛茶可以拮抗铅对机体产生的脂质过氧化损伤。从表３可以看出，铅毒可以使血IgA、IgG、IgM的值下降。而饮用野生佛茶后数值均上升，与染毒对照组相比，差异均有显著性（P＜0.05）。而且经毕力夫教授开发出的添加营养盐的野生佛茶在抗氧化时的作用更好。
我们还可以研究其对抗铅的其它毒性或者对抗其它职业金属中毒。通过研究来补充和完善。因此,应用野生佛茶预防、治疗铅中毒有巨大的深入研究价值和广阔的市场应用前景。
【参考文献】
1 陈敏，谢吉民，高晓饮，等.铅对小鼠脏器脂质过氧化作用的影响.中国公共卫生，2000，16（12）：1107-1108.
2 蒋与刚.微量元素与脂质过氧化的关系.微量元素与健康研究，1999,13(3)：54-56.
3 周蔚，王世鑫，王俊虹，等.铅对染毒大鼠血清超氧化物歧化酶活性和丙二醛含量的变化.中国职业医学，2002，29（2）：19-21.
4 张宜明，赵刚.抗氧化营养素与铅毒性研究进展.中国公共卫生，2004，20（8）：1001-1003.
作者单位： 014010 内蒙古包头，内蒙古科技大学包头医学院(△通讯作者)
(编辑：李 木)