鲜马奶对小鼠免疫功能的影响

    【摘要】 目的  研究鲜马奶对小鼠免疫功能的影响。 方法  测定小鼠胸腺指数、脾脏指数、腹腔巨噬细胞吞噬功能、血清溶血素含量及T淋巴细胞转化率。 结果  鲜马奶能增加胸腺指数及脾脏指数，增强巨噬细胞吞噬功能，使血清溶血素含量及T淋巴细胞转化率增高。 结论  鲜马奶能使小鼠免疫器官重量增加，并能增强小鼠非特异性免疫功能、特异性体液免疫功能及特异性细胞免疫功能。
     
     
　　The effect of fresh mare's milk on the immune function of mice
     
　　Chang Jiang，Liu Hongyuan，Gao Kun，et al.
   
　　Teaching and Research Office of Immunology，Inner Mongolia University of Science and Technology，Baotou014010.
  
　　【Abstract】 Objective To study the effect of fresh mare's milk on the immune function of mice.Methods The index of thymus and spleen，the phagocytosis of peritoneal macrophage，the levels of serum hemolysin and the T lymphocyte transformation rate in mice were ohserved.Results The fresh mare's milk could put on the index of thy-mus and spleen，improve the phagocytosis of macrophage，increase the levels of serum hemolysin and hence the T lym-phocyte transformation rate.Conclusion The fresh mare's milk could put on the weight of immune organs and raise the non-specific immunity and the specific immunity.
   
　　Key words fresh mare's milk mice immune function
      
　　马奶含有丰富的蛋白质、乳糖、维生素、矿物质，并含有人体不可缺少的氨基酸和脂肪酸 ［1］ 。与牛奶相比，它具有乳糖含量高 ［2］、含脂率低 ［3］ 、不饱和脂肪酸含量及维生素C、维生素E含量高等优点，大量的临床医学表明，其丰富的不饱和脂肪酸及抗氧化维生素C及E对于延缓衰老、防治心血管疾病具有一定的功效 ［4］ 。关于鲜马奶对免疫功能的影响未见有详细报道，本文观察了鲜马奶对小鼠非特异性免疫功能以及特异性细胞免疫功能及体液免疫功能的影响。
    
　　1 材料
    
　　鲜马奶由内蒙古福尔乳业有限责任公司提供。昆明种小鼠由内蒙古大学实验动物中心提供。植物血凝素由广州市医药工业研究所生产。

　　2 方法与结果
    
　　2.1 鲜马奶对小鼠免疫器官重量的影响及T淋巴细胞转化率的影响 取小鼠40只，体重（18±2）g，雌雄各半，随机分为4组，对照组、高剂量组、中剂量组、小剂量组各10只。各组小鼠均用相同饲料饲养，其中对照组小鼠饮用自来水，低剂量组按每天每只小鼠每克体重饮用鲜马奶0.021ml，中剂量组按每天每只小鼠每克体重饮用鲜马奶0.042ml，高剂量组按每天每只小鼠每克体重饮用鲜马奶0.084ml。
   
　　饲养30天后，各组小鼠肌注植物血凝素5mg/kg，7天时再以5mg/kg的植物血凝素攻击性给药，饲养40天时尾尖采血，推血片，用姬-瑞氏染液染色1min，用磷酸盐缓冲液洗血片，油镜下计数200个淋巴细胞，并计数淋巴细胞转化率。处死动物剖取胸腺和脾脏称重，并计算胸腺指数和腺脏指数。
   
　　淋巴细胞转化率=转化的淋巴细胞数 转化的淋巴细胞数+未转化的淋巴细胞数×100%胸腺（脾脏）指数=胸腺（脾脏）重量（g）小鼠体重（g）×10 -3
  
　　鲜马奶能显著增加T淋巴细胞转化率及胸腺指数、脾脏指数，见表1及表2。
    
　　表1 鲜马奶对小鼠T淋巴细胞转化率的影响 （略）
    
　　注:与对照组比较，行t检验， * P<0.05， ** P<0.01

　　表2 鲜马奶对小鼠胸腺指数、脾脏指数的影响 （略）

　　注:与对照组比较，行t检验， * P<0.05， ** P<0.01

　　2.2 鲜马奶对小鼠血清溶血素含量的影响 取小鼠40只，体重（18±2）g，雌雄各半，随机分为4组，对照组、高剂量组、中剂量组、低剂量组各10只。各组小鼠均用相同饲料饲养，其中对照组小鼠饮用自来水，其余实验组饮用鲜马奶，剂量见方法2.1。
   
　　饲养30天后，各组小鼠腹腔注射2%SRBC悬液0.2ml/鼠，7天时再腹腔注射2%SRBC悬液0.2ml/鼠，饲养40天时断头取血并分离血清备用。用生理盐水将血清倍比稀释成1:20、1:40、1:80、1:160、1:320、1:640、1:1280、1:2560，在每管中加入2%SRBC1ml，混匀后置37℃温育，24h测量抗体效价。
   
　　结果表明，鲜马奶可显著提高小鼠血清溶血素的含量，详见表3。
    
　　表3 鲜马奶对小鼠血清溶血素含量的影响（略）

　　注:与对照组比较，行t检验， * P<0.05， ** P<0.01

　　2.3 鲜马奶对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响 取小鼠40只，体重（18±2）g，雌雄各半，随机分为4组，对照组、高剂量组、中剂量组、低剂量组各10只。各组小鼠均用相同的饮料饲养，其中对照组小鼠饮用自来水，其余实验组饮用鲜马奶，剂量见方法2.1。
   
　　饲养30天后，每只小鼠腹腔注射5%鸡红细胞悬液0.5ml，18h后处死动物，腹壁消毒后剪开皮肤，注射2.5ml Hank's液冲洗腹腔，吸取腹腔冲洗液0.2ml，滴于载玻片上，37℃温孵30min，用生理盐水冲去未贴壁的细胞，晾干后用甲醇固定5min，再用姬-瑞氏混合液染色1～2min，用蒸馏水冲去染色液。干燥后在油镜下计数200个巨噬细胞吞噬鸡红细胞数，并计算吞噬百分率与吞噬指数。
   
　　吞噬百分率=吞噬鸡红细胞的巨噬细胞数200个巨噬细胞 ×100%
    
　　吞噬指数=被吞噬的鸡红细胞总数200个巨噬细胞
   
　　结果表明，鲜马奶可显著提高巨噬细胞的吞噬功能。详见表4。
    
　　表4 鲜马奶对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响 （略）

　　注:与对照组比较，行t检验， * P<0.05， ** P<0.01

　　3 讨论
    
　　胸腺和脾脏是机体重要的免疫器官，与机体的体液及细胞免疫功能密切相关。巨噬细胞的吞噬功能是反映机体非特异性免疫功能的常用指标之一。血清溶血素含量是衡量机体体液免疫功能的重要指标。T淋巴细胞转化率则是检测机体细胞免疫功能的重要指标。实验结果表明，鲜马奶能增加小鼠免疫器官重量、促进巨噬细胞吞噬功能、增加血清溶血素含量并可提高T淋巴细胞转化率。这对于马奶的进一步开发、利用提供了实验依据。
    
　　参考文献
    
　　1 刘洪元，高昆.马奶及酸马奶（马奶酒）的营养价值和医疗作用.中国食物与营养，2003，（4）:45.
   
　　2 庞文贞.妇女营养学.北京:人民卫生出版社，1996，74-78.

　　3 周愠珍.妇幼营养学.北京:科学出版社，1997，108.
   
　　4 刘洪元，高昆，张丽萍，等.舍养马匹马奶的营养成分分析.营养学报，2003，25（2）:183. 

　　* 基金项目:内蒙古教育厅科技计划项目（批准号:JN2098）
   
　　作者单位:014010内蒙古科技大学基础医学部免疫学教研室，内蒙古科技大学公共卫生学院