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日期：2007年5月21-24日
地点：荷兰比尔托芬
食品法典委员会正在考虑应确定何种风险管理工具来协助各国努力保护消费者的健康不受食源性病毒病的影响。世界卫生组织（WHO）和联合国粮食及农业组织(FAO)应食品卫生法典委员会的要求正在组办这次专家会议。
此次会议的目的是：
审查目前对食品中病毒及其所涉公共卫生和贸易问题的了解状况；
审查通过分析法检测病毒的可用性和可行性及其实际后果；
审查现有的风险概况(包括对当前或未来风险管理方案的了解状况)以及与食品中病毒有关的风险评价方面的其他相关信息。
会议结果将提交给2007年食品卫生法典委员会第39届会议审议。该委员会通过这次会议的结果将更深入地了解这个问题，并决定未来工作应优先侧重的产品-病毒组合。
粮农组织和世卫组织正在与荷兰国家公共卫生与环境研究院以及食品和消费管理局协力组织这次会议。
（据WHO网站）