最新研究发现，吡啶甲酸铬能提高骨骼肌细胞中与新陈代谢途径相关的一种活性AMP蛋白激酶(AMPK)的数量，从而改进能量平衡和胰岛素功能。相关研究在Pennington生物及医学中心营养与慢性病研究组William Cefalu博士的带领下进行，本周该中心的讲师Zhong Wang博士在希腊雅典举行的第四十一界欧洲
糖尿病研究年会上对此发现做了详尽的阐述。
活性AMP蛋白激酶(AMPK)是控制包括血液葡萄糖摄取等许多代谢途径的一个重要酶，并与抗胰岛素和Ⅱ型糖尿病有关。"关于铬的作用机理以及它对AMPK体系可能存在的影响，先前的研究还没有涉及。"Cefalu博士说，"虽然已经有许多关于处方药、食物及锻炼对AMPK的影响研究，但这还是首次发现该酶受营养疗法的影响。这只是初步研究的结果，还需要继续深入研究。国家卫生部对此提供了研究经费，我们将进一步研究人类Ⅱ型糖尿病的发病机制。"
研究从骨骼肌活性组织切片检查开始，目前细胞的汇合程度已经达到了80％。他们在培养的过程中加入吡啶甲酸铬（浓度为2.5，5，10，20或50ng/ml）或是仅控制介质，处理16小时进行分离。吡啶甲酸铬处理导致磷酸化作用和AMPK活性增强，尤其是有选择地提高了AMPka2的含量，结果显示它对骨骼肌和心肌中的葡萄糖代谢具有一定的影响。
铬是一种重要的矿物质，它是碳水化合物、脂肪及蛋白质代谢中胰岛素活性释放的必需物质。2005年8月，美国粮食与药物
管理局(FDA) 批准了吡啶甲酸铬的生产，并确认了它可以安全用于人类抗胰岛素和Ⅱ型糖尿病治疗。而FDA做出此判断的主要依据是Cefalu博士早期的随机、双盲和安慰疗法的研究结果，吡啶甲酸铬可以显著提高高危糖尿病患者中的胰岛素敏感性。
用于此项研究的吡啶甲酸铬由生产该产品的营养21公司提供。
Pennington生物及医学中心位于美国路易斯安那州立大学，主要从事
临床和基础理论研究，是世界上最大的营养学研究中心。
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