绿茶萃取物也许能够促进血管健康

2007年06月13日 中国食品商务网 据美国媒体报道，美国学者最近在《美国营养学会会刊》（JournaloftheAmericanCollegeofNutrition）上撰文指出，茶叶中的EGCG能够改善心血管健康。

目前，欧洲对茶叶萃取物的需求正在激增，这从诸如DSM和Taiyo公司的行动中就可以窥见端倪。DSM声称他们生产的茶维力（teavigo）含有95%纯度的EGCG，Taiyo国际则说他们生产的太阳牌茶多酚（Sunphenon）含有90%以上的EGCG，这两家公司都将自己牢牢地定位在了儿茶素的专业市场上。

由MichaelWidlansky领导的波士顿大学医学院研究员和来自DSM营养产品部门的研究员指出，流行病学的研究揭示了从饮食中摄取黄酮类化合物对身体的好处，产生这样的效果也许与内皮细胞得到改善有关。

Widlansky和他的同事们招募了42个实验对象，并对他们进行双盲安慰剂交叉对照实验。通过随机分配，实验对象被分成了两部分，分别服用EGCG和安慰剂。

血流在胳膊上流动，可以通过血管超声波测量上臂动脉血流介导的血管舒张（FMD），先是测量出未服用任何试剂前的基础线，在最初供给EGCG300mg和安慰剂2个小时后再测量一次，在每天补充供给EGCG，每天两次150mg和安慰剂两周后测量一次。在进行实验之前，为防止受到其他方面的干扰，实验研究对象需要经历一周的“清洗”时间。

从那些摄入了绿茶萃取物的实验对象身上，可以发现2个小时后他们的FMD从7.1%升到了8.6%，但是，在结束了两周的摄取后，再过14个小时来测，又会发现FMD的改善效果并不显著。

血液中EGCG的水平反映了血管功能的好坏，研究者说，在最初摄入300mg的EGCG后，实验对象身上的含量从2.6ng/ml增加到了92.8ng/ml，但是两周后几乎又降到了接近基线的3.4ng/ml。