美国一项研究发现，禽类养殖业者普遍用来维护鸡群健康的含砷药物，会把有害人体的化学成分转移到食用者身上，导致患癌率上升。
这项刊登于《环境卫生展望》期刊上的研究报告说，这类药物也可能导致粪肥污染地下水。而美国农业部今年１月发表的报告说这类药物不会对人体构成严重影响。
主持这项研究的约翰斯·霍普金斯大学的萧伯格教授说，农业部低估了鸡肉的含砷量，而用来估计食用砷对健康危害的资料也已经陈旧过时。禽肉养殖业发言人说，根本不需要担心鸡饲料所含的砷元素，因为
化验结果一直显示这一含量低于美国食品和药物
管理局（ＦＤＡ）的标准。
不过，萧伯格却说，饲料中的砷不仅污染鸡肉，含砷的鸡粪也会渗入土壤，进而污染地下水。
（中国金药网）
作者：
自动采集 2005-3-9