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据英国《独立报》25日报道，早上一碗牛奶什锦早餐，中午一块粗粮三明治，晚餐吃上几片水果，别小看了这种饮食结构，它可以将女性患乳癌的风险减半。研究人员发现，吃高纤维食品的年轻女性可以预防这种病，至少直到绝经期。
一项对35000名女性进行长达7年的研究发现，那些每天摄入30克纤维（最高摄入量）的女性发展成乳癌的风险比每天摄入20克纤维的女性的风险降低了50%。但是他们只在绝经前、年龄在50岁以下的女性身上发现这种影响。对绝经后的女性而言，高纤维食品则起不到保护作用。
利兹大学的珍妮特·卡德领导了这项研究，她表示，她对这些纤维预防乳癌的实力感到惊讶，她确信二者之间的确存在联系。她说：“每天摄入30克纤维是很高，大约是正常水平的两倍。你必须吃纤维丰富的谷类早餐，用粗粮面包代替白面包，并且每天要吃5份水果和蔬菜。做到这一点，并不难。”
这项研究结果发表在国际《流行病学》杂志上，研究显示，有257名女性在绝经期前发展成乳癌，但是随着纤维摄入量的增加，乳癌风险减少了。杨孝文