不良的饮食习惯可能会增加皮肤癌的患病风险

2007年06月21日 American Journal of Clinical Nutrition, May 2007 医学空间（MEDcyber.com）6月21日消息—近期发表在《临床营养学杂志》上的一项澳大利亚研究指出，以肉类和高脂肪饮食为主的个体要较多食蔬菜和水果者更易患鳞状上皮细胞癌，尤其是那些曾有皮肤癌既往史的患者更应尽可能地避免高脂肪、高糖份以及过度加工的食物。

Queensland 医学研究所的Torukiri I. Ibiebele博士和他的同事们共对1360名入组一项社区皮肤癌研究的个体观察了饮食模式与皮肤癌患病风险间的关系。根据入组者的饮食习惯分为“肉类和脂肪”及“蔬菜和水果”两种饮食模式组。结果发现，前组个体患鳞状上皮细胞癌的风险明显高于后组，既往有皮肤癌病史、并以肉类和脂肪饮食模式为主者的患病风险最高。研究人员推测，“蔬菜和水果”饮食模式的保护作用可能与个体摄入大量绿色蔬菜有关。但并未发现饮食模式与另一种常见皮肤癌—表皮基底细胞癌患病风险间的关系。Ibiele博士指出，预防皮肤癌除了要注意调整饮食习惯外，避免在日照高峰时段暴露在阳光下、使用遮阳工具也是非常必要的。