一直以来，维生素C都是治疗
癌症传统配方的重要组成部分。如今研究人员有了进一步的发现：高剂量的维生素C注射液可以遏制癌细胞扩散——这已在实验中得到了初步证实。
德国贝塞斯达国立卫生研究院（National Institute of Health (NIH) in Bethesda）的科学家强调，必须将高剂量的维生素C溶液直接注入血液，才能起到防癌的效果。 而其他服用方式——如口服维生素片——将于事无补。
根据发表在《美国科学院学报》（Proceedings of the National Academy of Sciences）上的研究报告，通过形成攻击性强的过氧化氢（Wasserstoffperoxid），维生素C可以杀死癌细胞而不伤害健康细胞。
维生素C的化学名为抗坏血酸，属于所谓的抗氧化剂（Antioxidantie），也称净化剂。它可以遏制那些攻击性强、导致癌细胞产生的氧分子。不难设想，足够剂量的维生素C可以预防癌症。当前的研究表明，维生素C除了传统的预防作用外，还可用于癌症化疗，防止癌细胞扩散。
实验室研究人员将癌细胞和健康细胞分别浸泡在高浓度的维生素C溶液中。它所形成的过氧化氢杀死了很大一部分癌细胞，而健康细胞几乎毫发无伤。
之后科学家根据患癌症的小白鼠体重，以千分之四的比例将维生素C直接注入其腹腔。此后恶性胰腺
肿瘤、卵巢肿瘤及脑瘤的生长速度降低了41%至53%，而健康的细胞却毫无损伤。
接下来一个由志愿者参加的研究证明，高浓度的维生素C同样可以进入人体血液。研究人员认为，对于未来癌症病人的化疗来说，维生素C将是一个重要的元素。不过他们同时强调说，通过富含维生素的膳食或是维生素
制剂达到所需的浓度几乎是不可能的。人体的内在保护机制阻止过多的维生素进入血液，多余的维生素将会被排出体外。
不过对于健康人来说，摄取维生素C的最好方法就是从食物中补充，因为如果服用维生素C补充剂，1～2小时就会被完全吸收和排泄，而从饮食中摄取的维生素C，则会以缓慢的速度被吸收利用，停留在体内的时间较久。所以，如果在三餐中能充分摄取维生素C，体内的维生素C将足以维持1天的所需量。但要提醒你的是，因为食物中所含的维生素C容易因为烹煮及存放时间过长而受到破坏，造成摄取的量远远低于你的估计。同时如果是在炎炎夏日里曝晒，或做激烈运动，大量流汗，建议可以利用维生素C补充剂来补充不足的摄取量。
细胞内维生素C浓度在摄取后2至4小时达到顶峰，经过6至8小时浓度会减半。为维持维生素C的抗酸化作用，消除造成癌症和动脉硬化的活性酸素，一定要让维生素C不间断地到达各个细胞。所以最理想的摄取方法是把1天所需量分为3次，在饭后服用，因为它可以和食物一起被吸收，比空腹时服用消耗速度慢些。
（译自德国《明镜》）
作者：
2008-8-29