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碘缺乏病是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘,造成植物、粮食中碘含量偏低,使机体碘的摄入不足而导致的一系列损害。碘缺乏病对人类最大的危害是造成智力损害,甚至智力残疾。碘缺乏病可使成人体力和劳动力下降,儿童生长发育受到影响,并可导致孕妇流产、早产、死产和新生儿先天畸形。
据济南市疾病预防控制中心有关专家介绍,补碘最基本的方法是食盐加碘。它是各种补碘方法中最好的方法,它不仅安全、有效、经济和容易推广,而且符合微量、长期、生活化的要求。按我国碘盐标准,每人每天吃6克盐约可获得120微克的碘,这完全可以满足大多数成年人的生理需要量。2004年济南市碘盐定点加工企业和分装企业碘盐随机抽样监测结果均达到国家标准。2005年对居民户盐的监测表明,碘盐覆盖率为99.62%,合格碘盐食用率为98.5%。但是,通过监测还发现有个别家庭食用非碘盐和不合格碘盐。因此专家提醒,市民在购买食盐时,一定要购买有指定商标、贴有碘盐标志的合格碘盐。