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杭州市卫生局发布食物中毒预警
“又是38℃。”昨天一早，市卫生局副局长王明法出门检查前，皱着眉看了看头顶的太阳。他烦心的不是高温带来的身体不适，而是高温极易引起食物中毒事件，夏秋季是食物中毒，特别是细菌性食物中毒的多发、易发季节。
昨天，我市出动9个食品卫生检查组，对近60家餐饮单位进行了检查。
岳坟对面的岳虹酒家，店家居然堂而皇之地直接把熟食摆在临街的柜台上，毫无遮挡。市卫生监督所工作人员说，防蝇防尘是对熟食卫生的最基本要求。很明显，这样的摆放不符合要求。走进这家酒家的厨房，检查人员大吃一惊。这里的厨房有一半面积是露天的。如果是下雨天，顾客吃的菜岂不都混着雨水？此外，酒家的冷柜里生食熟食杂乱堆放在一起，也不符合要求。
此外，检查人员还在浙江国力大酒店、正阳楼粗菜馆、朱特儿快餐店等单位发现严重违反《食品卫生法》的做法，责令现场整改并将依法进行处罚，合议罚款2.35万余元。当然检查中也不乏经营规范的单位，比如杭州山外山餐饮有限公司、杭州华辰国际饭店，厨房卫生管理规范，单独设立的冷菜加工室里干净整洁。看来，只要按要求一项项做，让市民吃得安全、健康并不是件难事。
为了保障市民吃得安全，市卫生局专门发布了夏秋季食物中毒预警：
记得餐前便后洗手，不吃霉烂、变质和无食用习惯的食品，不采吃野蘑菇，不生食小海水产品。购买的盒饭、熟食宜即食，不宜隔餐食用。食品不宜贮存过长，不要把冰箱当做“保险箱”。高温时节，尽量不操办婚、丧、喜宴等。
餐饮单位和集体食堂要严格食品生产经营过程中的卫生规范要求。食品一定要烧熟煮透，烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放；凡隔餐或隔夜的食品必须经充分再加热后方可食用。
餐饮饭店要严格控制刀豆、四季豆、鲜黄花菜等有潜在危险的食品供应，加强蔬菜农药的检测，规范清洗、浸泡和加工。10月底以前不要供应盐蟹、醉虾、醉蟹、生蚝等自制生食的小海水产品，禁止供应毛蚶、河豚鱼等明令禁止的食品。
餐饮单位、超市和集体食堂要严格熟食、凉菜加工管理，不要外购熟食卤味供餐，未经卫生行政部门许可，不得加工供应冷菜、熟食。制售熟食、冷菜应在有空调的专间内进行。
夏秋时节，建议旅游团队以食用现炒热菜为主，尽可能不食用冷菜或无饮食习惯的小海水产品等食品。
发现餐饮经营单位有违反食品卫生行为的，可及时拨打举报投诉电话，向当地卫生行政部门投诉举报。
文章来源：中国食品产业网