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日常生活中，很多市民都会混淆食品包装上的“保存期”与“保质期”两个时间概念。专家指出，“保存期”不同于“保质期”，过了保存期的食物，必须做丢弃处理。
保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指在食品标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内仍然可以食用。而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以，过了保存期的食物，必须做丢弃处理。
此外，专家提醒，部分腐败的水果应整体丢弃。水果放置时间长了，会出现部分腐烂变质，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会威胁人体健康。