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近日，市餐监所牵头，市区联动执法，完成一起跨区的火锅底料非法添加非食用物质的系列违法案件的处置。
2014年下半年，雨花台区食安办检查发现该区的一家火锅底料加工点经营的火锅底料中检出国家明令禁止使用的非食用物质罗丹明B，并且涉嫌伪造经营许可证。该批火锅底料已分别发往我市秦淮、建邺、江宁、玄武区的多家火锅店。案情重大，情况复杂，引起市食药监局领导的高度重视，市局党组书记、局长唐富春第一时间做出重要批示，要求立即调查取证从快查处，姚传伟副局长立即召集市局餐饮处、市局法规处、市餐监所有关人员和涉案有关区监管部门负责人紧急会议部署案件查处工作，决定启动市区两级联动机制，由市餐监所牵头，抽调专门人员负责统一部署协调涉案的5个区的案件查处工作。
市餐监所对5个区的案件查处工作在时间节点、调查方式、涉案产品的控制封存、处罚的程序、违法所得的调查、处罚的裁量标准等做了统一规定，对案件查处过程中可能出现的问题做了细致的研究。在案件调查处理过程中，市餐监所多次前往相关区，对案件查处工作中就案由的描述，违法金额的确定、适用法律条款以及听证的程序等问题予以指导，并多次约谈相对人，纠正其对法律、法规的误读。为办案工作的顺利进行奠定了基础。在市、区两级监管部门的协同努力下，涉案的1家加工点、8家火锅店共9个处罚案件全部调查终结，分别作出了相应的处罚决定。罚没款共计45万余元，封存问题火锅底料4000余袋共计2000公斤。
随着食品安全监管机构改革的深入，市级监管部门对全市层面上的食品安全监管工作尤为重要，特别是涉及案情重大、复杂、跨区域、跨行业的案件。市级的综合协调、标准的掌握、区域间的协同工作也将给市餐监所的队伍建设带来新的考验。