不用大量占用土地放牧，不用磨刀霍霍向猪羊，不用进食品厂加工，世界上第一个实验室培养的“无害肉”——“人造肉肠”即将在半年内做汉堡包用了！
荷兰马斯特里赫特大学的马克·波斯特（Mark Post）教授日前宣布，他在自己的实验室里用猪的干细胞和马的胚胎血清研制出了这种香肠，接下来他还会采用牛细胞做实验。波斯特教授说，预计人造香肠将于6个月内面世，“而一年内我们就将为公众献上第一个用人造肉制成的汉堡。”
尽管这项技术前景可观，但公众对此却持有不同的看法。
食品安全专家朱利安克里布认为实验室培养的食品可以给澳大利亚进入生物食品市场带来“绝佳机会”，因为它在地理上还接近亚洲的特大城市。“像雅加达，上海这样的巨大城市，市内几乎没有自己生产粮食的能力，这些城市食物短缺严重，“新食品”将会进入这些城市。而一些动物保护组织也支持这样的行为，他们甚至为人造肉的商业化生产提供资金支持。
但是，莫纳什大学的哲学家和伦理学家罗伯特·斯巴洛（Robert Sparrow）博士却认为，“人造肉”将会让人们走向使用非自然食品的极端。“这项技术对人类的安全性仍无法确知，我们最终将成为自己的实验品。”
在消费者至上的食品生产消费领域，人们可能会本能的排斥科学家们的反自然行为，可能会担心食用安全，还可能会置疑它的口感。
此外，即便食品本身安全可靠，如何劝说人们改变在过去数万年里形成的食用屠宰动物得来的肉品的饮食习惯，如何让他们对一盘人造肉感兴趣，科学家们依然任重而道远。（王兴悦）
作者：
2011-9-12