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北京7月7日消息 说起地沟油，大家肯定经常听说过。但要说，它是怎么加工出来的？它有哪些危害，人们未必说得清楚。
地沟油实际上是一个泛指的概念，大概能分成三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将泔水经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
河南郑州99%泔水被私人收取 可进行"二次加工"
在郑州街头，夜间时时能看到遍布油污、散发着刺鼻味道的农用三轮车，这就是收泔水的车子。泔水车背后究竟有些什么秘密，记者前一段时间在郑州进行了调查采访。
记者访查发现，收泔水者往往都有固定的合作饭店，且与饭店都有约定，要在固定时间，拉走当天的泔水，不能因此影响了饭店生意。作为回报，这些收泔水的往往除了给饭店支付每月数百元的报酬外，还帮助饭店清运生活垃圾。
据相关统计，目前，郑州全市的饭店、食堂在12000家以上，每年的泔水数量超过30000吨，而其中99%都被私人收取。这么多被收去的泔水都作何用途？借卖泔水为由的记者询问了一位姓徐的收泔水者。