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自2010年7月13日，国务院办公厅发布文件，针对地沟油和餐厨废弃物开展专项整治活动以来，力度越来越大，范围也逐步扩大，但效果并不尽如人意，反而倒逼不良商贩想出了测酸价等各种应对手段。
整治地沟油，就是要防止地沟油会流向餐桌，我们不妨“睁眼看世界”，学习一下整治地沟油的“加拿大范本”。地沟油也曾经令加拿大人头疼，但经过一番整治，加拿大人的餐桌上已经没有了地沟油。
在整治地沟油方面，加拿大的可借鉴措施主要有五条：制定燃料法规，强制使用地沟油等生物燃料；违规重罚，禁止向下水道排放厨房废油泔水，一经发现，罚款5万美元；支持废油回收技术，由环保组织出面检验地沟油技术处理，促进领域产业化；酒店、餐馆强制安装泔水回收设备，强制废油回收；建立专门的回收公司，仅安大略省就有7个回收站。
众所周知，地沟油可生产生物柴油，可以制备选矿药剂，可以生产乙醇、沼气，甚至可以变身航空油，它本来是个宝，但可惜，流向错了，变成了人人喊打的过街老鼠。
而眼下地沟油之所以泛滥，原因就在于违法成本低、收益高，就算被查处，判罚也太轻。如果能够合理地借鉴加拿大整治地沟油的措施，一方面完善相关法律法规，对违法行为重罚重判；另一方面为地沟油提供合理出口，最终变废为宝，提高处理地沟油的合法收益，只有这样，才能彻底整治地沟油。 姬学涛