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淮安新闻网9月23日讯（记者 唐筱葳）从即日起，一场涉及“地沟油”生产、使用等制售网络的全面清理、捣毁专项工作，在我市及全省全面拉开，这是记者从昨日下午召开的全省严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作电视电话会议上获悉的。
副市长陆长苏在淮安分会场出席了会议，并就我市打击“地沟油”违法犯罪专项工作提出要求：各县区、部门要高度警醒，充分认识这项工作的长期性、艰巨性、复杂性，进一步加大对“地沟油”违法犯罪行为打击力度，确保整治工作顺利开展，取得实效。要明确责任分工，认真落实工作机制，实行目标管理和责任追究制，形成联动整治合力，真正做到组织领导到位、责任落实到位、协调配合到位；要加大宣传力度，充分利用报纸、电视、电台、网络等媒体，宣传专项整治行动的重要意义和先进典型，营造严打声势；要加强监督管理，坚持打防结合、综合治理，建立健全根除“地沟油”犯罪的长效机制。
据了解，此次严打行动的重点是把好“三关”，即把好地沟油“入口关”，严格规范餐厨废弃物排放行为，加强对畜禽屠宰、食品生产加工过程中产生残渣油脂的监管，严防进入食用油生产加工环节；把好食用油“生产关”，组织进行拉网式排查，依法取缔非法加工窝点，坚决端掉非法炼制食用油的“黑工厂”、“黑作坊”、“黑窝点”；把好油脂“使用关”，加大对销售、使用食用油脂的单位的检查频次，尤其是对车站附近、旅游景点周边餐饮业开展全面检查，杜绝“地沟油”流向餐桌。